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Nero d’Avola Ris. Sciarra Soprana

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Dal colore intenso, con note di more, gelsi, cacao e sentori balsamici. Al
palato è complesso e avvolgente con un sorprendente finale elegante.
Il vigneto si trova nella zona collinare di Sciarra Soprana in provincia di
Trapani, ad un’altitudine di circa 200 m s.l.m. su un terreno calcareo. Il
sistema di impianto dei vigneti è a spalliera con esposizione a sud, potatura
a guyot.
Ad una primavera con abbondanti precipitazioni si è susseguita un’estate
abbastanza calda. I venti provenienti da Nord Ovest hanno aiutato a
preservare la qualità del frutto e le sue caratteristiche varietali. Vendemmia
metà Agosto.
Raccolta manuale. Diraspatura, macerazione e
fermentazione sulle bucce per circa 20 giorni in contenitori di acciaio inox
a 23° C. Pressatura soffice e malolattica in acciaio. Il vino viene poi affinato
per almeno 12 mesi in botti di rovere da 250 litri, seguito da ulteriori 12
mesi di affinamento in bottiglia.
Nero D’Avola
Sciarra Soprana, Sicilia Occidentale
Profondo rosso rubino con riflessi violacei
Note di more, prugne, cacao ed un pizzico di pepe bianco
Al palato è morbido e complesso, con un elegante finale lungo e
speziato
12 mesi in botti di rovere da 250 litri, 12 mesi in bottiglia
Perfetto con agnello, brasato, selvaggina o una bella
selezione di formaggi.

22,00 

Disponibile

Peso 1.800 kg

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