Curatolo
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Vini Bianchi, Sicilia
Grillo Curatolo Arini
Dal colore paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso si presenta
con un ricco bouquet di frutti tropicali, con note di pompelmo rosa ed
erbe mediterranee. Al palato ha un struttura bilanciata con una piacevole
freschezza ed un lungo finale sapido.
I VIGNETI
I vigneti si trovano in contrada Chirchiaro, tra le colline dell’entroterra
delle Sicilia occidentale ad un’altitudine di 500 mt s.l.m. su un terreno
di medio impasto silicio calcareo. Il sistema di impianto dei vigneti è a
spalliera con esposizione ad est, potatura a guyot.
Le temperature miti e le abbondanti piogge estive, hanno garantito una
buona umidità al terreno e un buon andamento, anche se ritardato, delle
diverse fasi fenologiche con conseguente sviluppo di aromi primari molto
spiccati.
VINIFICAZIONE
La raccolta manuale è avvenuta il 4 Settembre. Diraspatura, macerazione
per qualche ora e pressatura soffice. Dopo la fermentazione a 15°C in
contenitori di acciaio inox, il vino è lasciato “sur lies” per 60 giorni prima
dell’imbottigliamento.
Varietà: Grillo
Vigneti: Chirchiaro, Sicilia Occidentale
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Olfatto: Frutto della passione, pompelmo rosa, salvia e rosmarino
Palato: ino ben bilanciato dal finale minerale con spiccato sentore di
pompelmo rosa
Abbinamenti: Ottimo con piatti a base di pesce e frutti di mare, con piatti
speziati, oppure in aperitivo con una ciotola di olive verdi.
Temperatura di servizio: 8-10 C°
Chiusura: Diam 5
Vendemmia: 5 SettembreSKU: n/a -
Vini Bianchi, Sicilia
Inzolia Curatolo Arini
Dal colore giallo paglierino, al naso si presenta con note di agrumi, fiori
selvatici e mandorle. Palato fresco e bilanciato.
I VIGNETI
I vigneti si trovano nel cuore della Sicilia occidentale, nei pressi del comune
di Salemi a circa 300m s.l.m . Le viti sono piantate con esposizione est
seguendo il sistema a spalliera, su di un terreno a medio-impasto tendente
al sabbioso. Potatura a guyot.
VINIFICAZIONE
Raccolta meccanica agli inizi di Settembre. Dopo la diraspatura e
macerazione a freddo le uve sono soggette ad una pressatura soffice prima
della fermentazione che avviene a temperatura controllata (16-18° C) in
serbatoi di acciaio inox per 10-12 giorni.
Varietà: Inzolia
Vigneti: Sicilia Occidentale
Colore: Giallo paglierino, con riflessi verdi
Olfatto: Note di agrumi, mandorla e fiori selvatici.
Palato: Leggero, con una piacevole freschezza ed un finale ben bilanciato.
Abbinamenti: Come aperitivo, pasta alle vongole, arrosto di pesce o di
carni bianche.
Chiusura: Nomacork
Vendemmia: Inizio SettembreSKU: n/a -
Vini Rossi, Sicilia
Nero d’Avola Curatolo Arini
Dal colore rosso rubino intenso, al naso si presenta con note di ciliegia
marasca, prugna, spezie e vaniglia. Al palato i tannini morbidi si sposano
con il finale fresco e succoso.
I VIGNETI
I vigneti si trovano nella Sicilia centrale, in provincia di Caltanissetta ad
un’altitudine di circa 400m s.l.m. su un terreno a medio impasto tendente
all’argilloso. Il sistema di impianto dei vigneti è a spalliera con esposizione a
sud, potatura a guyot.
Annata nella norma con un inverno con scarse precipitazioni , una
primavera fresca e un’estate senza picchi eccessivi di calore hanno permesso
un buon sviluppo delle fasi fenologiche.
VINIFICAZIONE
Raccolta manuale il 15 settembre. Macerazione e prima fermentazione
sulle bucce per circa 12 giorni in contenitori di acciaio inox a 24°C.
Malolattica in acciaio. Una parte del vino viene affinato in botti di rovere
per circa 10 mesi.
Varietà: Nero D’Avola
Vigneti: Provincia di Caltanissetta, Sicilia Centrale
Colore: Colore rubino con riflessi violacei
Olfatto: Deliziose note di viole, ciliegie rosse, prugne e un cenno di pepe
bianco.
Palato: Vino mediamente corposo con intense caratteristiche di frutti rossi
accompagnate da delicate note speziate e tannini morbidi.
Maturazione: 70% in acciaio; 30% in botti di rovere da 250 litri per 10
mesi
Abbinamenti: Ottima con la classica pasta alla norma, le carni grigliate o
risotti di carne
Chiusura: Diam 5
Vendemmia: 15 SettembreSKU: n/a -
Vini Rossi, Sicilia
Nero d’Avola Ris. Sciarra Soprana
Dal colore intenso, con note di more, gelsi, cacao e sentori balsamici. Al
palato è complesso e avvolgente con un sorprendente finale elegante.
Il vigneto si trova nella zona collinare di Sciarra Soprana in provincia di
Trapani, ad un’altitudine di circa 200 m s.l.m. su un terreno calcareo. Il
sistema di impianto dei vigneti è a spalliera con esposizione a sud, potatura
a guyot.
Ad una primavera con abbondanti precipitazioni si è susseguita un’estate
abbastanza calda. I venti provenienti da Nord Ovest hanno aiutato a
preservare la qualità del frutto e le sue caratteristiche varietali. Vendemmia
metà Agosto.
Raccolta manuale. Diraspatura, macerazione e
fermentazione sulle bucce per circa 20 giorni in contenitori di acciaio inox
a 23° C. Pressatura soffice e malolattica in acciaio. Il vino viene poi affinato
per almeno 12 mesi in botti di rovere da 250 litri, seguito da ulteriori 12
mesi di affinamento in bottiglia.
Nero D’Avola
Sciarra Soprana, Sicilia Occidentale
Profondo rosso rubino con riflessi violacei
Note di more, prugne, cacao ed un pizzico di pepe bianco
Al palato è morbido e complesso, con un elegante finale lungo e
speziato
12 mesi in botti di rovere da 250 litri, 12 mesi in bottiglia
Perfetto con agnello, brasato, selvaggina o una bella
selezione di formaggi.SKU: n/a -
Vini Rossi, Sicilia
Syrah Curatolo Arini
Rosso intenso con riflessi violacei, al naso si presenta con note di frutti a
bacca rossa, mirtilli e pepe. Al palato è pieno con un elegante finale speziato.
I VIGNETI
I vigneti si trovano in contrada Fulgatore, ad un’altitudine di circa 200m s.l.m. su
un terreno di medio impasto tendente ad argilloso. Il sistema di impianto dei
vigneti è a spalliera con esposizione a sud, potatura a guyot.
Annate delle più insolite. Partita molto bene, con il giusto apporto idrico durante i
cruciali mesi primaverili e una perfetta insolazione fino all’ultima settimana di
luglio. Sono seguite tre settimane di caldo intenso che hanno influenzato in
maniera decisiva le fasi fenologiche anticipando di molto la vendemmia.
VINIFICAZIONE
Raccolta manuale il 17 Settembre. Macerazione e prima fermentazione sulle
bucce per circa 12 giorni in contenitori di acciaio inox a 24°C. Malolattica in
acciaio. Una parte del vino viene affinato in botti di rovere per circa 6 mesi.
Varietà: Syrah
Vigneti: Fulgatore, Sicilia Occidentale
Colore: Rosso intenso con riflessi violacei
Olfatto: Note intense di frutti rossi, prugne e spezie, pepe nero e vaniglia Palato:
Succulento, con tannini morbidi ed un finale speziato.
Maturazione: 60 Acciaio, 40% botti di rovere da 250 litri per 6 mesi
Abbinamenti: Primi di carne, carne brasata, o una selezione di formaggi
Temperatura di servizio: 18 C°
Chiusura: Diam 5
Vendemmia: 17 SettembreSKU: n/a