Nero d’Avola Curatolo Arini

Dal colore rosso rubino intenso, al naso si presenta con note di ciliegia
marasca, prugna, spezie e vaniglia. Al palato i tannini morbidi si sposano
con il finale fresco e succoso.
I VIGNETI
I vigneti si trovano nella Sicilia centrale, in provincia di Caltanissetta ad
un’altitudine di circa 400m s.l.m. su un terreno a medio impasto tendente
all’argilloso. Il sistema di impianto dei vigneti è a spalliera con esposizione a
sud, potatura a guyot.
Annata nella norma con un inverno con scarse precipitazioni , una
primavera fresca e un’estate senza picchi eccessivi di calore hanno permesso
un buon sviluppo delle fasi fenologiche.
VINIFICAZIONE
Raccolta manuale il 15 settembre. Macerazione e prima fermentazione
sulle bucce per circa 12 giorni in contenitori di acciaio inox a 24°C.
Malolattica in acciaio. Una parte del vino viene affinato in botti di rovere
per circa 10 mesi.
Varietà: Nero D’Avola
Vigneti: Provincia di Caltanissetta, Sicilia Centrale
Colore: Colore rubino con riflessi violacei
Olfatto: Deliziose note di viole, ciliegie rosse, prugne e un cenno di pepe
bianco.
Palato: Vino mediamente corposo con intense caratteristiche di frutti rossi
accompagnate da delicate note speziate e tannini morbidi.
Maturazione: 70% in acciaio; 30% in botti di rovere da 250 litri per 10
mesi
Abbinamenti: Ottima con la classica pasta alla norma, le carni grigliate o
risotti di carne
Chiusura: Diam 5
Vendemmia: 15 Settembre