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F Negroamaro Salento I.G.P. Magnum Lt 1,5

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Vitigno: Negroamaro.
Zona: Contrada di Monte La Conca, tra San Marzano (TA) e Francavilla Fontana (BR).
Terreno: Terra rossa residuale a tessitura fine con substrato calcareo, radi affioramenti rocciosi e intensa presenza di ossidi di ferro.
Coltivazione: Alberello (4.500 viti per ettaro).
Vendemmia: Ultima settimana di settembre.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente in piccoli cesti. Macerazione: 18 giorni sull’80% della massa, 25 giorni sul 20%, con lieviti indigeni selezionati in vigna. La fermentazione avviene a temperatura controllata a 24-26 °C.
Affinamento: In barrique di rovere francese e caucasico per 12 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso porpora molto carico e profondo; profumo ricco e complesso, con note di spezie, frutti di bosco e confettura di ciliegia; vino di grande corpo, morbido e armonico, ricco di tannini nobili, con un finale piacevolmente persistente.
Abbinamenti: Primi piatti robusti, carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati. Vino da meditazione.
Servire a: 18 °C.

80,00 

Disponibile

Peso 3.500 kg

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