Vino Nobile di Montepulciano Poliziano
brand: Poliziano ViniEsaurito
Classificazione:
Vino Nobile di Montepulciano–DOCG
Prima annata di produzione:1968
Bottiglie prodotte mediamente:180.000-250.000
Varietà:85%Prugnolo Gentile–15%Colorino,Canaiolo e Merlot
Superficie dei vigneti:47ha.
Altimetria:300-450 m.s.l.m.
Esposizione:Varie
Tipologia dei terreni:Di natura argillo-limosa con media presenza di scheletro
Densità di impianto:3.000-6.000 ceppi per ettaro
Metodo di vendemmia:Manuale con successiva cernita ottica
Vinificazione:La fermentazione e la macerazione in tini “tronco-conici” di acciaio inox per lad urata di 15-20 giorni
Affinamento:Circa14-16 mesi di legno.Due terzi in barriques e tonneaux
di rovere francesi e un terzo in tinicità
Capacità di invecchiamento:10-15ann
28,00 €
Esaurito
| Peso | 1,700 kg |
|---|
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Vino rosso rubino tendente al violaceo. Aroma tipico di frutti di bosco, lampone e pepe. Sapore intenso e asprigno.VITIGNI CHE COMPONGONO IL VINO E PERCENTUALI:
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La vendemmia ha luogo tra fine di settembre e i primi di ottobre con la raccolta manuale in cassetta.VINIFICAZIONE:
Diraspatura e pigiatura; macerazione per 8/10 giorni con delestage quotidiani.MATURAZIONE ED AFFINAMENTO:
Fermentazione malolattica completa. A fine fermentazione alcolica in acciaio inox per tutto l’autunno e barriques di diversi cicli per circa 12 mesi poi in vetro per alcuni mesi.ABBINAMENTI:
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ZONA DI PRODUZIONE Marzi (CS)
ALTITUDINE Tra i 450 m. e i 500 m s.l.m.
VENDEMMIA Manuale, primi di ottobre
UVE Arvino, Greco Nero, Magliocco Canino, Nerello Cappuccio
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