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Pinot Nero Riserva ‘St. Daniel’ Colterenzio

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Prodotto sulle alture, questo vino di raffinata eleganza, ci
ammalia con aromi di bacche rosse mature e con un
tannino fine e delicato.
Descrizione: Rosso granato medio. Aroma di ampio
spettro che va dalla ciliegia alle bacche
rosse, alle spezie; di corpo medio ed
equilibrato, ha un finale elegante e
persistente.
Potenzialità di invecchiamento: 6-8 anni.
Abbinamento: Antipasti leggeri, carni di vitello e pollame
ma anche piatti di pesce robusti.
Temperatura di servizio: 16° C.
Vitigno: Pinot nero. Impianti a spalliera di 15 – 20
anni.
Zona: Vigneti ad a un’altitudine di 350 m s.l.m..
Terreni vulcanici con depositi morenici.
Microclima fresco con forti escursioni
termiche tra giorno e notte.
Resa: 45 hl/ettaro
Vinificazione: Breve macerazione a fresco e successiva
fermentazione a 25° C per 14 giorni.
Malolattica e affinamento del vino per 2/3
in grandi botti di legno (35 hl) e 1/3 in
barriques per 12 mesi. Un anno di
maturazione in bottiglia
Valori analitici: Alcol
Acidità
Estratto secco
Zuccheri residui
13,5 Vol
5,0 g/l
25,9 g/l
3,1 g/l

25,00 

Disponibile

Peso 1.500 kg

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