Nanà Ceraudo

80% GAGLIOPPO, 20% MAGLIOCCO
CALABRIA I.G.T. ROSSO
VINO BIOLOGICO-2020
Zona di produzione: Colline di Strongoli
Altitudine: 60-100 m. s.l.m.
Esposizione: Sud- Est.
Sistema di allevamento: Spalliera a cordone
speronato
Età dei vitigni: 25/5 anni.
Produzione per Ha: 50 quintali
Colore: Rosso Rubino
Profumo: Intenso e persistente
Sapore: Rotondo e aromatico, fruttato
Gradi alcolici: 14%.
Acidità totale: 5.8
Temperatura di servizio: 18-20°C
Accostamenti: carni e formaggi
Solfiti- 30 mg/L
Filtrato: si
Stabilizzazione: a freddo
lieviti- utilizzo dei lieviti indigeni
produzione annuale: 12000 bottiglie
certificazione biologica dal 1987 ente CSQA
Macerazione con le bucce : 10 giorni
Fermentazione: vinificazione naturale, fermentazione a temperatura
controllata. Affinamento in acciaio.
Raccolta notturna a mano.
Proveniente dalle colline di Strongoli a 60 m sul livello del mare. Az. Agr. bio certificatadal 1990. Raccolta a mano, fermentazione senza utilizzo di lieviti selezionati.
Affinamento in acciaio. Un rosso che esprime al meglio il nostro Sud, morbido, fruttato, fresco e di grande struttura.
Prima annata di produzione 2012