Zona di produzione: Massa Marittima – località “Poggio
all’Avvoltore”
Terreni: argillosi, ricchi di scheletro, tendenzialmente alcalini
Esposizione: sud – ovest
Vitigni: Sangiovese 75%, Cabernet Sauvignon 20%, Syrah 5%
Resa per ettaro: 35 ql. di uva
Acidità totale in acido tartarico: g/l 5,3
Acidità volatile in acido acetico: g/l 0,58
PH: 3,79
Estratto secco netto: g/l 33.5
Alcool in volume: % voI. 14,40