Spumanti - Prosecchi - Champagne

Varietà100% Glera Grado alcolico11% vol Acidità totale5,5 g/l Servire a4-6° C Zuccheri residui16 g/l
VignetiProdotto con uve provenienti dai nostri vigneti situati nella storica collina denominata Col de Mez.
VinificazioneL’uva viene raccolta a mano nel mese di settembre. In cantina, i grappoli vengono pressati in modo soffice e una lenta fermentazione ha poi inizio in serbatoi d’acciaio utilizzando lieviti selezionati. Spumantizzato con Metodo Charmat.
ColoreGiallo paglierino brillante.
BouquetFloreale con sentori di tiglio a cui seguono tracce di ananas, lime e mela golden per chiudere con un leggero richiamo minerale.
GustoFreschezza agrumata e sapidità bilanciate da morbidezza e residuo zuccherino. Persistente.
AbbinamentiOttimo come aperitivo e in abbinamento a verdure fritte, insalate di mare, piatti di pesce anche affumicato o crudo.

Di colore giallo paglierino scarico.
Profumi intensi e floreali, spiccano la fragranza della
rosa e della mela golden.
Delicato ed elegante al sapore con note aromatiche
piacevoli e fruttate.
Ideale come aperitivo e fuori pasto di ogni occasione.
Da servire a 6-8° C.
Zona di produzione
Vigne coltivate nella zona di Farra di Soligo
Uvaggio
90% Glera 10% Verdiso
Vinificazione
Vinificato in bianco, con spremitura soffice e
fermentazione del mosto a bassa temperatura, senza
l’utilizzo di solforosa.
La spumantizzazione avviene a fermentazione
naturale in autoclave per circa 30 giorni alla
temperatura controllata di 14°-15° C.
Grado zuccherino
16~17 g/l

Azienda: Merotto
Uve:Glera (Prosecco)
Regione:Italia / Veneto / Prosecco / Prosecco di Treviso
Gradazione alcolica:11%

Zona di produzione/Vigneto: Alle pendici delle colline
di Vidor, uno dei 15 comuni della DOCG
Estensione vigneto: 3.6 ha
Altitudine: 200 m s.l.m.
Tipo terreno: Ciottoli eterogenei facilmente erodibili
Giacitura ed esposizione: Collina esposta a sud.
Sistemi di allevamento: Doppio capovolto
Età vigna media: 60 anni
Resa: 135 quintali ha
Epoca di vendemmia: Fine settembre.
Vinificazione: Il mosto fiore è ottenuto con una spremitura
soffice delle uve e viene lavorato con un attento controllo
delle temperature, così da mantenere intatta l’aromaticità
propria dell’uva Glera.
Presa di spuma: 4 settimane abbondanti.
Alcool: 11.5 % vol. Zuccheri: 14.5 gr/l
Acidità totale: 5.6 gr/l Anidride solforosa: 90/95 mg/l
(liv. max consentito nello spumante 235 mg/l, liv. max
consentito nello spumante Bio 117 mg/l)
0
BRUT EXTRA DRY DRY
12 17 32
Cartizze prosecco
superiore D.O.C.G.
1 comune municipality
Rive prosecco
superiore D.O.C.G.
43 colline hills
Valdobbiadene conegliano
Prosecco superiore D.O.C.G.
15 comuni municipalities
Prosecco doc treviso
95 comuni municipalities
ASOLO PROSECCO
superiore DOCG
19 comuni municipalities
Prosecco DOC
556 comuni
municipalities
SERRAI – EXTRA DRY
Azienda Agricola La Tordera S.S.
di Vettoretti Pietro & FiglI
Sede legale Registered office Strada Oltraval,
2 – 31049 Guia di Valdobbiadene (TV) Italy
Cantina e uffici Winery and Offices
Via Alnè Bosco 23 31020 Vidor (TV) Italia
Contatti Contacts T +39 0423 985362
[email protected] – www.latordera.it
Colore: brillante, giallo paglierino con riflessi
verdognoli.
Perlage: fine e persistente.
Profumo: fruttato di pera William, fiori di calla
e campanula.
Sapore: è un vino con una buona armonia
tra la percezione di dolcezza e di acidità,
che unite ad una leggera sapidità caratterizzano
questo vino di corpo.
È persistente il piacevole retrogusto fruttato.
Abbinamenti: risotto ai frutti di mare e punte
d’asparago verde.
Cappa santa avvolta in Crudo di Sauris e scottata
al forno. Bocconcini di pancetta stufata e prugne
secche appassiti al forno.

La versione Brut del Valdobbiadene DOCG è la più tipica e caratteristica per la denominazione, in quanto il basso
residuo zuccherino, lascia al frutto la massima espressione dei suoi aromi. E’ uno spumante secco, che può risultare
spigoloso ed essere apprezzato più facilmente dai palati più esigenti. Come per tutte le uve conferite alla nostra
famiglia, anche quelle che danno origine al Valdobbiadene DOCG Brut della Bortolin Angelo Spumanti sono
esclusivamente raccolte a mano e la loro trasformazione, per farle diventare il nettare di Valdobbiadene, è
scrupolosamente controllata e rispettata.
Questo Valdobbiadene DOCG andrebbe servito ad una temperatura di 8/10°C per ammorbidire il palato, in un ampio
calice di vetro. Il suo caratteristico profumo fruttato ed il suo gusto asciutto e delicato, lo rendono ottimo come
aperitivo e per accompagnare l’intero pasto.
Per degustarlo in tutta la sua integrità, andrebbe consumato entro 15/18 mesi dalla data di imbottigliamento. Per
sapere quando il nostro Valdobbiadene DOCG è stato imbottigliato, basterà fotografare il QR-CODE che si trova nella
retro etichetta della nostra bottiglia, oppure collegarsi al sito info.bortolinangelo.com ed inserire il numero di lotto
indicato. Qui potrete conoscere i dati organolettici effettivi della bottiglia che state degustando, sapere quante
bottiglie ed in quanti formati è stato imbottigliato quello stesso spumante e soprattutto visionare e poter scaricare il
certificato di idoneità rilasciato dall’ente ministeriale VALORITALIA.