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Rum
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Distillati, Rum
Admiral Rodney HMS Princessa Fine Mature
LA DISTILLERIA
Situata nei Caraibi, nella meravigliosa valle di Roseau, Santa Lucia nasce nel 1972 dalla fusione di due storiche distillerie a gestione familiare: Geest e Barnard.CARATTERISTICHE
La linea dei Rum Admiral Rodney rappresenta la produzione più antica e complessa delle Distillerie St. Lucia. Questo rum prende il nome di una delle navi utilizzate durante la battaglia dei santi.
Il processo di produzione prevede, dopo un lunga fermentazione della melassa in vasche aperte con lieviti autoctoni, la distillazione in alambicchi a colonna e discontinui. Per l’invecchiamento si usano botti di rovere americano precedentemente impiegate per il Bourbon Whisky, lo Sherry o il Cognac.
Solo dopo la maturazione, di 5-9 anni, si procede al blend.Il gruppo di società St Lucia Distillers è emerso da una tradizione della produzione di rum in loco, speciale per la casa, che era una caratteristica comune della piantagione di zucchero dell’India occidentale.
Sottoprodotto di zucchero, il melasso è stato fermentato e distillato a rum, la cui domanda è stata costante attraverso le fluttuazioni delle economie delle piantagioni dell’India occidentale.
Verso la fine degli anni ’50, rimanevano due distillerie, una a Dennery, il sito della piantagione della famiglia Barnard, e l’altra di proprietà di Geest a Roseau, l’ubicazione dell’attuale Gruppo di società di distillatori St Lucia.
Il gruppo di società St Lucia Distillers è stato fondato nel 1972 quando le due distillerie si sono amalgamate producendo una miscela di rum ormai fuori produzione, il cui nome riflette la fusione, Denros Bounty Rum.
La famiglia Barnard acquistò le azioni Geest nel 1992 e nel 1997 vendette azioni alla Angostura Ltd., con sede a Trinidad, dando alla società una più ampia presenza regionale e la capitale per perseguire la filosofia di sviluppo del prodotto che da allora ha caratterizzato il Gruppo di società St Lucia Distillers.
Nel 2005 la famiglia Barnard, piantatori e distillatori di rum per oltre un secolo ha venduto a CLICO, con la rumeria di terza generazione Laurie Barnard che ha ricoperto il ruolo di Managing Director.
Il gruppo di società St Lucia Distillers, nei trentanove (39) anni dalla sua nascita, è cresciuto dalla produzione di un rum di massa del mercato unico a un portafoglio di rum e liquori di alta qualità.
Oggi il gruppo di società St Lucia Distillers vanta una gamma di oltre 25 prodotti rum e rum, che si sono esibiti in modo eccezionale e hanno vinto onori nelle competizioni internazionali.SKU: n/a -
Distillati, Rum
Botran Cobre edizione limitata ron de guatemala 70 cl in astuccio
Provenienza: Guatemale
Quantita: 70CL in astuccio
Tenore Alcolico (% Vol): 45
Tipologia: ScuroBotran Cobre Spiced Rum À ispirato a una bevanda tradizionale del Guatemala,il ‘Ponche’, che comprende una miscela di frutta tropicale, cardamomo, cannella, zenzero e trifoglio. Il rum À fermentato in ‘miele vergine di canna da zucchero’ e distillato su colonne di rame 2.300 metri sul livello del mare, nelle montagne del Guatemala, dove viene miscelato con il vecchio metodo solera dalla Spagna. Viene prodotto in 10.000 bottiglie in tutto il mondo.
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Distillati, Rum
Botran Reserva 15 anni 70 Cl
Squisito blend di rum invecchiati fino a 15 anni, distillati dal succo di canna da zucchero sottoposto a lenta fermentazione. Ron Añejo Botran Reserva è invecchiato secondo il Sistema Solera a 2.400 metri sul livello del mare in botti di quercia, originali prima e mediamente tostate poi, che in precedenza contenevano Whisky americano e vini Sherry invecchiati; infine Botran Reserva viene fatto riposare in botti che hanno maturato Porto.
Per avere maggiori informazioni scarica la nostra brochure.CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: mogano con riflessi luminosi.
Corpo: denso, pieno e vigoroso.
Profumo: complesso ed espressivo, con evidente presenza di legno tostato e un leggero aroma di vaniglia in retrogusto. Sentori di mela verde, mirtilli appassiti, e scorza di arancia, lime essiccato. Profumi speziati come chiodi di garofano, cannella e noce moscata.
Gusto: seducente ed intenso. In perfetto equilibrio con le note legnose che derivano dalle botti. Emergono sapori di frutta candita, bacche rosse, frutta matura e spezie come chiodi di garofano; gusto persistente, finale robusto e maturo.GRADAZIONE ALCOLICA
40% Vol.
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Distillati, Rum
CENTENARIO 30 AÑOS Edizione limitata Rum – 700 ml
Miscela esclusiva ed eccezionale di rum dall’edizione limitata che si ottiene grazie a un invecchiamento artigianale sotto la solera metodo, con rum da 8 a 30 anni vecchio di grande corpo e bouquet che lo rendono si distingue tra gli esperti di rum per essere legnoso e fruttato.
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Distillati, Rum
Clement Rare Cask Collection Sassicaia
Alcol 43,8%
Formato 0,5 L
Provenienza Martinica
Piccola e preziosa bottiglia di rum Clement Rare Cask Collection Sassicaia limited edition.
E’ un Rhum agricole VSOP della Martinica, invecchiato pazientemente per 4 anni e in botti di rovere.
Dopo il rum Clement viene di nuovo messo in botti di rovere ex Sassicaia, per altri otto mesi, infine imbottigliato.SKU: n/a -
Distillati, Rum
Clément Rhum Vieux Agricole VSOP
Rhum Agricole Vieux invecchia da un minimo di quattro anni in barrique vergini del Limousin, oltre a un periodo in botti di bourbon. La superba alchimia di rum naturale, orchestrata dal Maestro di Cantina, conferisce a questo eccezionale rum invecchiato il suo brillante colore mogano, l’aroma di cacao tostato e un incredibile morbidezza.
Il caramello caldo, le spezie esotiche e gli aromi di frutta secca conducono ad un ingresso morbido e setoso con un corpo moderatamente asciutto, ricco di cocco e banana, noci e aromi di frutta secca. Finisce con una lunga dissolvenza di zucchero di canna carbonizzato, crema di cocco, spezie piccanti e minerali umidi delicati.
Un trattamento elegante ed esotico.
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Prodotti Vari, Rum
Depaz Rhum Vieux Agricole XO “Cuvée Prestige”
La “Cuvée Prestige” di Depaz è uno degli esempi qualitativamente più “alti” quando si parla di Rhum Vieux Agricole XO di tutti i Caraibi. Siamo di fronte a un’etichetta complessa e stratificata, in cui si avverte sin da subito l’importanza del periodo di affinamento – ben 9 anni – trascorso in legno, che non va però mai a inficiare la generale eleganza e armonia che domina l’intera degustazione. La cura nella scelta della materia prima si unisce a una costante attenzione durante la fase di distillazione, andando a realizzare una sintesi qualitativamente perfetta.
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Distillati, Rum
Dictador 12 anni Rum
Invecchiato in botti di quercia con metodo Solera, è un blend di diversi rum tra 8 e 14 anni, con un media finale di 12. Dall’intenso colore ambrato con tonalità rossastre, al naso è intenso con dolci note di caramello, miele, caffè tostato e frutta candita. In bocca è morbido e rotondo, con ritorni del miele percepito al naso, insieme a sentori di cacao, cocco, legno e pepe. Finale persistente e speziato, con ricordi di castagne e frutta secca.
Bottiglia 70 cl.
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Distillati, Rum
Don Papa Sevillana Cask 70 cl
Il Sevillana Cask Finish di rum Don Papa è una edizione limitatissima dell’ormai noto distillato delle Filippine, sole 9.000 bottiglie prodotte in tutto il mondo di cui solo 1.200 distribuite in Italia. Un rum super premium ottenuto dalla distillazione di melassa di canne da zucchero coltivate e distillate sull’isola di Negros, luogo in cui avviene anche l’invecchiamento, fase che contraddistingue il Sevillana.
La particolarità di questo rum proviene dalla fase di invecchiamento, si tratta infatti di un blend di rum invecchiati dai 5 ai 12 anni dapprima in botti ex-bourbon, poi per un periodo in botti ex-sherry oloroso ed infine in botti che hanno contenuto liquore all’arancia tipico di Siviglia, il cosidetto vino di naranja.
Questo prodotto tipico della città spagnola nasce dall’invecchiamento in botti, di vino bianco aromatizzato con bucce d’arancia amare lasciate a macerare, queste oltre ad caratterizzare il profumo del liquido, rilasciano anche il classico colore arancione.
Il risultato finale di questa lunga fase di invecchiamento per il rum Don Papa Sevillana Cask è un distillato in primis meno dolce rispetto al classico Don Papa 7 anni, più secco quindi, dove l’amaro delle arance bilancia il dolce caramello della melassa. Un bouquet aromatico ampio e variegato con evidenti sentori aranciati ma anche note speziate dolci.
Al gusto è rotondo, intenso e profondo, note di frutta candita, spezie, liquirizia ed ovviamente arance amare. Finale appagante e persistente.
Gradazione alcolica 43%
Formato 70 cl
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Distillati, Rum
El Dorado Rum 12 anni
Blend sapiente di Rum con un’età media non inferiore ai 12 anni, El Dorado trova il suo asso nella manica attraverso un lungo e preciso processo di distillazione che prevede l’utilizzo di tre diversi alambicchi: Enmore, Diamond e Port Mourant, di proprietà della Demerara Distillers, particolarmente attenta all’arte della distillazione di qualità dal 1770. Invecchiato per un periodo di tempo non definito, in botti che contenevano precedentemente Bourbon, questo Rum riesce ad esaltare a perfezione le caratteristiche dei singoli distillati che lo compongono, creando un’armonia di gusto e aromi che è riuscita a conquistare anche i palati più raffinati.
Colore ambrato scuro, con riflessi rubino, esprime al naso sentori speziati dolci di vaniglia e cannella, note di miele e caramello e sensazioni fruttate di pesca sciroppata e mango, con qualche sfumatura di tabacco e pepe nero. L’assaggio è morbido, caldo e strutturato, molto elegante nei rimandi fruttati di prugna e nelle spezie, raffinato e deciso in un finale lungo, asciutto e persistente di note tostate.
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Distillati, Rum
El Dorado Rum 21 anni
Aspetto: Color Bronzo
Olfatto: Colpisce fin da subito per un adorabile sentore di miele di castagno e una presenza di zucchero di canna notevole. Si evolve con frutta tropicale e moltissime spezie. Adorabilmente piacevole! Il legno si fonde con un substrato di caramello man mano che si procede ad annusarlo!
Gusto: Ricco e denso, molto corposo. Di grande struttura! Avvolgente e caldo! Inizia con un sentore legnoso, tipico per un rum invecchiato così a lungo. Ritorna il caramello, ma sullo sfondo di una ricca presenza di spezie, tra cui riesco a distinguere distintamente cannella e noce moscata! Si scorge una massiccia presenza di frutta matura accompagnata da frutta tostata, noci principalmente. Non manca una nota di caffè e cioccolata davvero deliziosa! Estremamente complesso e suadente.
Finale: Lunghissimo, praticamente infinito. Ritorna il cioccolato, su una sottile nota di caffè e tante, tantissime spezie!
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