Distillati

GRADAZIONE
40°
FORMATO
cl.70
Racchiusa in una confezione elegante e raffinata, questa grappa rappresenta senza dubbio l’emblema della storica 903, la riserva più importante e rinomata di Bonaventura Maschio. Ancora oggi è prodotta seguendo l’antica ricetta del fondatore, che la perfezionò e sperimentò in 60 anni per arrivare ai giorni nostri in cui, solo aggiungendo le più moderne tecnologie, riesce ad esaltare al meglio le sue grandi doti gusto olfattive. Dimenticata a lungo in un angolo della barricaia, la Riserva D’Autore 903 è un gioiello per veri appassionati, immancabile nelle collezioni dei più attenti degustatori, una vera chicca d’autore.

Colore ambrato molto intenso e luminoso, con vivi riflessi dorati, esprime al naso sensazioni fruttate di ciliegia sotto spirito unite a note tostate di legno, tabacco e cuoio, insieme a sentori speziati di noce moscata e pepe nero. L’impatto gustativo è schietto, preciso e coerente con l’olfatto, grazie ad un gusto morbido e pieno che coinvolge tutto il palato in un complesso di cremosità e struttura, con una lunghissima persistenza di note tostate e speziate.

Grappa di pura vinaccia Blauburgunder
Nota olfattiva: Floreale
Gusto: Amabile, Rotonda/piena
Descrizione organolettica: Nota di mele sostenuta dalle nuance riccamente fruttate del legno di ciliegio
Occasione: Classico, Da meditazione, Idea regalo
Contenuto: 0,70 l
Gradazione: 40% vol % vol
Invecchiamento: Botti di rovere e botti di legno di ciliegio
Temperatura di servizio: 18 °C

VITIGNO: Nebbiolo da Barbaresco.
TENORE ALCOLICO: 45% in volume.
VOLUME BOTTIGLIA: 70cl.
AFFINAMENTO: 12 anni in piccole botti di rovere.
DEGUSTAZIONE: L’eccezionalità di questa grappa ha il suo fondamento nei vigneti da cui proviene. Il mito del Rabajà non è soltanto di ordine naturale. Chi lo coltiva ha sviluppato un’attenzione meticolosa e maniacale alla qualità, conducendo un’agricoltura attentissima all’ambiente e alla sostenibilità. Il Rabajà è a buon diritto «il giardino» del Barbaresco, luogo ambito tra i viticoltori, in cui uomo e paesaggio hanno raggiunto un perfetto equilibrio di forma e sostanza. È questo lo «spirito del territorio» di cui che Marolo è alla costante ricerca: i segni invisibili che il terroir cesella pazientemente nella materia prima e che l’arte della distillazione – figlia dell’alchimia – insegue con pazienza artigianale, cotta dopo cotta, goccia a goccia. La nostra Grappa di Barbaresco Rabajà è il risultato di una doppia perizia: quella dei vignaioli, che hanno saputo valorizzare la vendemmia 2006, e la maestria del grappaiolo, che ha il dovere di non tradire quell’unicità. Prelevate freschissime, le vinacce ricevono le più scrupolose attenzioni: una distillazione a bagnomaria lentissima e completamente manuale, volta a sprigionare la forza e la suadenza dei profumi. L’invecchiamento, studiato per preservare le caratteristiche date dal terroir di provenienza, regala una grappa di altissimo profilo organolettico. Corpo morbido e vellutato, alcool etereo e avvolgente, calda in bocca e fine al naso, con immediate sensazioni di freschezza e note fruttate.

BOTTIGLIE PRODOTTE: riserva di 1835 esemplari prodotti ed imbottigliati nel 2018.

PACKAGING: i decanter, rigorosamente confezionati a mano, sono presentati in un elegante cofanetto dai particolari ricercatissimi.

La Grappa di Barolo prodotta dalla famosa cantina piemontese di Angelo Gaja è un distillato d’eccellenza, che nasce da una materia prima di qualità assoluta. Alla base del processo di lavorazione ci sono le vinacce, fresche e profumate di uva Nebbiolo, che provengono dalle fermentazioni dei diversi cru di Barolo vinificati da Gaja. È un distillato delicato ed elegante, che acquista ancor più fascino grazie all’invecchiamento in legno, che contribuisce a ingentilire il profilo della grappa e ad arricchirlo con raffinate note tostate.
La Grappa di Barolo è il punto d’arrivo del ciclo produttivo della tenuta delle Langhe di Angelo Gaja. Al termine della produzione di rossi d’alto prestigio, sarebbe stato un peccato non utilizzare le vinacce per realizzare delle grandi grappe dal volto territoriale. Angelo Gaja non ha bisogno di presentazioni; è uno dei più importanti protagonisti della rinascita del vino italiano d’eccellenza. Legato alla sua terra e alla grande tradizione delle Langhe, ha saputo allargare il suo sguardo verso le regioni del vino più importanti del mondo, per comprenderne le ragioni del successo e portare gli stessi standard qualitativi all’interno della sua azienda. Il suo desiderio di produrre solo grandi vini si è realizzato prima nelle Langhe, poi anche in Toscane, nelle tenute di Ca’ Marcanda a Bolgheri e Pieve Santa Restituita a Montalcino, così come lo sarà per la nuova avventura che lo ha condotto a confrontarsi con l’affascinante terroir dell’Etna. Le grappe Gaja sono prodotte presso la Distilleria Cooperativa del Barbaresco e, in liea con il resto delle etichette, sono tutte di ottima qualità.
La Grappa di Barolo Gaja nasce dalla fermentazione delle vinacce ancora fresche e profumate e dalla successiva distillazione, che si svolge in modo molto lento con un alambicco di rame discontinuo sottovuoto, che consente di preservare i delicati profumi dell’uva nebbiolo. Al termine della distillazione, la grappa matura per un periodo di 12 mesi in barrique da 225 litri. La Grappa si presenta con un colore giallo ambrato chiaro, con brillanti riflessi oro antico. A naso si apre su note delicatamente speziate, con aromi di agrumi, piccoli frutti di bosco, uva passa, frutta secca tostata, cenni mielati e sfumature boisé. Il sorso è morbido e suadente, con aromi intensi ed avvolgenti, che chiudono con una buona persistenza gustativa.
Colore Giallo ambrato delicato
Profumo Bouquet speziato con note morbide di legno
Gusto Strutturata e intensa, con un finale caldo e speziato.

VITIGNO: Nebbiolo da Barolo.
TENORE ALCOLICO: 42% in volume.
VOLUME BOTTIGLIA: 70cl.
INVECCHIAMENTO: questa grappa, messa all’invecchiamento in piccoli fusti di rovere nelle proprie cantine come da verbale Ufficio delle Dogane Cuneo n. 01 del 6/02/2007, acquisisce la denominazione stravecchia.
DEGUSTAZIONE: questa grappa è ottenuta da selezionate vinacce di Nebbiolo da Barolo distillate con caldaiette a bagnomaria. È una grappa proveniente dalla vendemmia 2006 definita eccezionale, che condensa in sé tutte le caratteristiche di qualità e personalità dellomonimo vino. L’annata e l’invecchiamento danno a questa grappa un’impronta sensoriale unica. Il profilo aromatico è caratterizzato da un sentore speziato che però non copre i profumi fruttati della materia prima impiegata impreziositi da note di uvetta, prugna e frutta secca.

PACKAGING: le bottiglie sono serigrafate e presentate in un elegante cofanetto di rovere