Distilleria Montanaro
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Vini da Dessert
Barolo Chinato Montanaro
Il Barolo Chinato Montanaro è un vino aromatizzato ottenuto dall’originale e segreta ricetta del Dr. Montanaro. Le origini del Barolo Chinato risalgono a fine Ottocento. Furono i farmacisti della Langa ad applicare le tanto decantate proprietà della China Calissaia al vino Barolo creando una bevanda che doveva essere medicale ma che poi, con il passare del tempo, è diventata oggi una fra le più raffinate proposte dell’enologia albese.
Il Barolo Chinato può essere servito on the rocks a fine pasto o a temperatura ambiente accompagnato da praline di cioccolato fondente, ottimo anche con dessert a cucchiaio. L’equilibrio fra un sovrano vino quale il Barolo, la China Calissaia, il rabarbaro, la cannella, i chiodi di garofano, la genziana e varie altre spezie fanno di questo vino un prodotto unico e particolarmente piacevole.
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Prodotti Vari
Vermouth Bianco di Torino Montanaro
Ottenuto dall’originale ricetta Montanaro, che utilizza l’aggiunta di arancio dolce & amaro al posto di limone o altre botaniche usate tradizionalmente, per renderlo amabile e morbido in bocca, seguendo la tendenza del consumatore MODERNO.
Si percepiscono le note balsamiche dell’Aloe e della Mirra e le note speziate della Liquirizia che vanno a bilanciarsi con le note erbacee – amarognole date da botaniche tipo Rabarbaro e Genziana, in combinazione con l’Assenzio; Achillea Moscata per pulire la bocca e BILANCIARE L’ agro e IL dolce.
La gradazione alcolica è di 16° e la gradazione zuccherina di 160 grammi/lt che sono il minimo da disciplinare per esaltare la possibilità di miscelazione senza apparire troppo dolce.
Oltre che al classico Spritz Bianco , è ideale liscio “on the rocks” come lo bevevano i nostri nonni negli anni ‘70.
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Prodotti Vari
Vermouth Rosso di Torino Montanaro
Ottenuto dall’originale ricetta Montanaro che utilizza l’aggiunta di Marsala fine al vino base per conferire un colore decisamente ambrato-bruno assieme all’utilizzo di caramello naturale come colorante, INVECE DEL caramello sintetico.
In bocca il Rabarbaro e la Genziana, in combinazione con l’Assenzio, esaltano le note erbacee – amarognole; si percepiscono sentori agrumati molto intensi dati dall’arancio dolce e amaro, balsamici grazie all’utilizzo di Mirra e Aloe, speziati dati dalla Liquirizia e China che incentivano la bevuta, puliscono la bocca e sono ampiamente utilizzati in miscelazione.
L’insieme è reso morbido, vellutato e rotondo al palato dal caramello naturale che aggiunge una nota di dolce non invasiva che ammortisce l’acidità.
Oltre che con il classico London dry Gin e con il Bitter (raccomandiamo il 6 P.M. Montanaro) si combina bene con Rum e Whisky rendendolo rotondo e vellutato.
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