Cartizze Millesimato Dry Bortolomiol Valdobbiadene DOCG
brand: Bortolomiol Prosecchi e ViniEsaurito
Denominazione: Valdobbiadene DOCG o Conegliano DOCG
Uve: Glera 100%
Cantina: Bortolomiol
Contenuto: 75 cl
Regione: Veneto
Zona produzione: Cartizze in Valdobbiadene
Sistema allevamento: cappuccina modificata
Vendemmia: metà-fine settembre
Vinificazione: in bianco con pressatura soffice
Prima fermentazione: in acciaio con lieviti selezionati
Spumantizzazione: 25-30 giorni autoclave Metodo Martinotti
Affinamento: 1-3 mesi sui lieviti
Gradazione alcolica: 11,5% Vol.
Temperatura servizio: 6-8°C
| Peso | 1,900 kg |
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La spuma è vivace con perlage fine e persistente. È uno spumante generoso con belle note floreali, di agrumi canditi e confetti. In bocca è asciutto, morbido e fresco con bella acidità che ne accentua la personalità.SCHEDA TECNICA
Denominazone Franciacorta Docg
Tipologia vino spumante
Provenienza Lombardia
Vitigni Chardonnay
Vinificazione: con metodo classico e fermentazione in piccole botti di rovere bianco.
Affinamento di 60 mesi sui lieviti.
Gradazione 12,5%
Formato 0,75
Temperatura di servizio: 6-8° C
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CARATTERISTICHE TECNICO-IDENTIFICATIVE
Zona di produzione: vigneti di Col San Martino.
Vitigni: 100% Glera.
Vinificazione: spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata. Presa di spuma e fermentazione naturale in autoclave per circa 50 giorni a 12 – 13°C.
Alcool: 11,5%
Residuo zuccherino: 8 g/l
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; spuma brillante e vivace; perlage fine e persistente.
Profumo: floreale, delicato, con sentori di mela golden, pesca bianca e sfumature di cedro.
Gusto: deciso e sapido con ottimo equilibrio acido-tannico; persistente ed armonico.
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Temperatura di servizio: 5 – 7°C
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Cristal
ELABORAZIONE
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