Peso | 1,900 kg |
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Laurent-Perrier Harmony
Brand: Laurent-Perrier ChampagneEsaurito
L’evoluzione del gusto generale verso vini meno dolci e il consumo come aperitivo hanno portato alla generalizzazione degli champagne brut, ma molti amatori continuano ad apprezzare la sottigliezza dei piaceri del passato rappresentati dal Demi-Sec.
Harmony è un vino rotondo e delicato grazie ad un’elevata percentuale di Chardonnay e ad un dosaggio equilibrato.
55,00 €
Esaurito
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Spumanti - Prosecchi - Champagne
“COLBELO” Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry
0 out of 5(0)ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti di Col San Martino e di Pieve di Soligo.
VITIGNI: 100% Glera.
TECNOLOGIA ADOTTATA: Vinificazione in bianco, spremitura soffice e fermentazione in
purezza a temperatura controllata. Presa di spuma e fermentazione
naturale in autoclave per circa 40 giorni a 13° – 14°C.
CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE
Alcool 11 %
Residuo zuccherino 16 g/l
Pressione a 20° C 5 bar
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Spuma brillante e grana sottile.
Perlage fine e persistente.
Profumo: Fruttato, netto, con sentori di mela verde e pera.
Sfumature floreali di glicine e fiori di acacia.
Gusto: Morbido, di buon corpo, equilibrato.
Retrogusto: Vellutato con sentore di frutta fresca.
ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo, irresistibile sempre nei momenti di
convivialità. Perfetto con piatti raffinati di pesce e carni bianche.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 – 8°CSKU: n/a -
Spumanti - Prosecchi - Champagne
Champagne Laurent-Perrier Cuvée Brut
0 out of 5(0)Denominazione
Champagne AOC
Vitigni
Chardonnay 50%, Pinot Noir 35%, Pinot Meunier 15%
Regione
Champagne Regione (Francia)
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Champagne prodotto con Metodo Champenoise, con rifermentazione in bottiglia e sboccatura
Affinamento
Almeno 36 mesi sui lievitiSKU: n/a -
Spumanti - Prosecchi - Champagne
Franciacorta DOCG Rosè 2013– Bellavista
0 out of 5(0)Regione Lombardia
Formato 0,75 LT
Anno 2013
Gradazione 12,50%
Temperatura Servizio 6-8 gradi
Tempo Conservazione Fino a 10 anni dalla sboccatura
Vinificazione Nasce da 30 selezioni di vendemmia, alcune delle quali fermentano in piccole botti di rovere bianco. L’affinamento in bottiglia è di 60 mesi sui lieviti.
Uvaggio 62% Chardonnay, 38% Pinot neroSKU: n/a -
Spumanti - Prosecchi - Champagne
Cuvée Prestige Rosé
0 out of 5(0)DENOMINAZIONE
Franciacorta Rosé.VARIETÀ DELLE UVE
Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%..VIGNETI DI ORIGINE
3 vigne a Chardonnay, dall’età media di 29 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Cazzago San Martino, Iseo e Passirano.
9 vigne a Pinot Nero, dall’età media di 25 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro e Passirano.EPOCA DI VENDEMMIA
Seconda decade di agosto.RESA MEDIA PER ETTARO
8.300 kilogrammi di uva, equivalenti a 4.900 litri di vino (resa in vino: 59%).VINIFICAZIONE
La Cuvée Prestige Rosé nasce dalla vinificazione separata di uve Pinot Nero e Chardonnay. Le uve, raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive “terme degli acini”. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un tunnel di
asciugatura. Le uve Pinot Nero, una volta trasportate sopra il tino, vengono separate dai raspi e gli acini cadono al loro interno, dall’alto, per gravità.
La macerazione “in rosa” viene condotta per 24-36 ore: soltanto poche ore per “cogliere l’attimo”, per ottenere cioè quella particolare e delicata sfumatura di
colore rosa che contraddistingue il Franciacorta Rosé in bottiglia. In seguito, il mosto separato dalle bucce fermenta in piccole botti e in tini d’acciaio a
temperatura controllata. Le uve Chardonnay vengono vinificate in modo tradizionale, con pressatura dei grappoli interi. Le migliori frazioni di mosto
fermentano in tini, separatamente. Dopo 7 mesi di affinamento si procede al “rito magico” della creazione della cuvée, assemblando i vini base di Pinot
Nero e Chardonnay. La cuvée così ottenuta viene imbottigliata e affinata sui lieviti in cantine interrate, alla temperatura costante di 12°C, per un periodo medio di 30 mesi. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita
shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo i nostri Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi. Infine, ogni bottiglia confezionata viene
marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.TIRAGGIO
Aprile dell’anno successivo alla vendemmia.AFFINAMENTO SUI LIEVITI
Durata media 30 mesi.DOSAGGIO ALLA SBOCCATURA
Apporto in zuccheri pari a 1,5 grammi/litro.DATI ANALITICI ALLA SBOCCATURA
Alcool 12,5 % Vol.; pH 3,07; Acidità Totale 6,30 grammi/litro; Acidità Volatile 0,31 grammi/litro.SOLFITI
Anidride Solforosa totale inferiore a 45 milligrammi/litro(limite legale massimo: 185 milligrammi/litro).SKU: n/a
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