Castè Extra Dry – Millesimato Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

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Esaurito


CARATTERISTICHE TECNICO-IDENTIFICATIVE
Vitigni: 100% Glera.
Vinificazione: macerazione pellicolare seguita da una delicata
spremitura; il mosto ottenuto viene posto direttamente in autoclave
per la presa di spuma per circa 60 giorni; staziona successivamente
sui propri lieviti per altri 100 giorni circa.
Alcool: 11,5%
Residuo zuccherino: 12 g/l
Pressione a 20° C: 5 bar
CARTA D’IDENTITÀ
Provenienza vigneto: Col San Martino.
Ubicazione vigneto Castè: mappali 832 – 835 – 264 – 630 – 833 – 834
Estensione: ha 2,32
Altitudine media: m 270 slm
Bottiglie prodotte del millesimo 2019: 25.622
Magnum prodotti del millesimo 2019: 653
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; spuma
brillante e densa; perlage a trama fine e persistente.
Profumo: un’intensa e fragrante aromaticità di mela e pera anticipa
sentori floreali di glicine e acacia.
Gusto: succoso, polposo e fresco, si svela attraverso un’ideale fusione
tra sapidità, acidità e morbidezza.
Retrogusto: lungo e persistente, di grande eleganza con nitidi richiami
di mela matura.
Temperatura di servizio suggerita: 7 – 8°C

17,00 

Esaurito

Peso 1.800 kg

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