Cantina Merotto Spumanti
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Cantina Merotto Spumanti
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Spumanti - Prosecchi - Champagne
Bareta Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 3Lt
CARATTERISTICHE TECNICO-IDENTIFICATIVE
Zona di produzione: vigneti di Col San Martino.
Vitigni: 100% Glera.
Vini cazione: spremitura sof ce e fermentazione in purezza a
temperatura controllata. Presa di spuma e fermentazione naturale in
autoclave per circa 50 giorni a 12 – 13 °C.
Alcool: 11,5%
Residuo zuccherino: 8 g/l
Pressione a 20° C: 5 bar
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto: colore giallo paglierino con ri essi verdognoli; spuma
brillante e vivace; perlage ne e persistente.
Profumo: oreale, delicato, con sentori di mela golden, pesca bianca e
sfumature di cedro.
Gusto: deciso e sapido con ottimo equilibrio acido-tannico; persistente
ed armonico.
Retrogusto: fresco, vibrante e piacevolmente secco.
Temperatura di servizio suggerita: 5 – 7°C
Lt 3 in cassa di legnoSKU: n/a -
Spumanti - Prosecchi - Champagne
Castè Extra Dry – Millesimato Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
CARATTERISTICHE TECNICO-IDENTIFICATIVE
Vitigni: 100% Glera.
Vinificazione: macerazione pellicolare seguita da una delicata
spremitura; il mosto ottenuto viene posto direttamente in autoclave
per la presa di spuma per circa 60 giorni; staziona successivamente
sui propri lieviti per altri 100 giorni circa.
Alcool: 11,5%
Residuo zuccherino: 12 g/l
Pressione a 20° C: 5 bar
CARTA D’IDENTITÀ
Provenienza vigneto: Col San Martino.
Ubicazione vigneto Castè: mappali 832 – 835 – 264 – 630 – 833 – 834
Estensione: ha 2,32
Altitudine media: m 270 slm
Bottiglie prodotte del millesimo 2019: 25.622
Magnum prodotti del millesimo 2019: 653
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; spuma
brillante e densa; perlage a trama fine e persistente.
Profumo: un’intensa e fragrante aromaticità di mela e pera anticipa
sentori floreali di glicine e acacia.
Gusto: succoso, polposo e fresco, si svela attraverso un’ideale fusione
tra sapidità, acidità e morbidezza.
Retrogusto: lungo e persistente, di grande eleganza con nitidi richiami
di mela matura.
Temperatura di servizio suggerita: 7 – 8°CSKU: n/a -
Spumanti - Prosecchi - Champagne
Cuvée del Fondatore Graziano Merotto
CARATTERISTICHE TECNICO-IDENTIFICATIVE
Vitigni: 100% Glera.
Vinificazione: macerazione pellicolare e spremitura soffice; il mosto
ottenuto viene posto direttamente in autoclave per la presa di spuma
per circa 60 giorni; staziona successivamente sui propri lieviti per
altri 120 giorni circa.
Alcool: 11,5%
Residuo zuccherino: 6,9 g/l
Pressione a 20°C: 5 bar
CARTA D’IDENTITÀ
Provenienza vigneto: Col San Martino.
Ubicazione vigneto: mappali 86 – 826
Altitudine media: m 230 slm
Bottiglie prodotte del millesimo 2019: 32.590
Magnum prodotti del millesimo 2019: 510
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto: colore giallo paglierino; spuma cremosa e brillante; perlage
setoso e dotato di una trama di minute bollicine.
Profumo: fine e intenso, offre immediate note di frutta bianca e
agrumi, piacevoli sensazioni floreali accompagnate da una verve
minerale.
Gusto: fresco e sapido, dotato di ottimo volume ed equilibrio in un
insieme di grande piacevolezza.
Retrogusto: ripropone con intensità e persistenza le note fruttate e
floreali del bouquet.SKU: n/a -
Spumanti - Prosecchi - Champagne
Prosecco Brut “Bareta” Valdobbiadene Superiore DOCG Mathusalem 6 Lt
CARATTERISTICHE TECNICO-IDENTIFICATIVE
Zona di produzione: vigneti di Col San Martino.
Vitigni: 100% Glera.
Vinificazione: spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata. Presa di spuma e fermentazione naturale in autoclave per circa 50 giorni a 12 – 13°C.
Alcool: 11,5%
Residuo zuccherino: 8 g/l
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; spuma brillante e vivace; perlage fine e persistente.
Profumo: floreale, delicato, con sentori di mela golden, pesca bianca e sfumature di cedro.
Gusto: deciso e sapido con ottimo equilibrio acido-tannico; persistente ed armonico.
Retrogusto: fresco, vibrante e piacevolmente secco.
Temperatura di servizio: 5 – 7°C
lt 6 in cassa di legnoSKU: n/a -
Spumanti - Prosecchi - Champagne
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Colbelo Magnum lt 1,5
Spumanti - Prosecchi - ChampagneValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Colbelo Magnum lt 1,5
Regione:Veneto
Denominazione:Prosecco Superiore Extra Dry DOCG
Uvaggio:100% Glera
Gradazione:
11,00%
Formato:Magnum
Cl:150cl
Stile:Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:Aperitivo, Stuzzichini, Branzino, Formaggi freschi, Crostacei, Cozze, Tartare-carpaccio pesce, Verdure in pastellaSKU: n/a -
Spumanti - Prosecchi - Champagne
“COLBELO” Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry
ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti di Col San Martino e di Pieve di Soligo.
VITIGNI: 100% Glera.
TECNOLOGIA ADOTTATA: Vinificazione in bianco, spremitura soffice e fermentazione in
purezza a temperatura controllata. Presa di spuma e fermentazione
naturale in autoclave per circa 40 giorni a 13° – 14°C.
CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE
Alcool 11 %
Residuo zuccherino 16 g/l
Pressione a 20° C 5 bar
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Spuma brillante e grana sottile.
Perlage fine e persistente.
Profumo: Fruttato, netto, con sentori di mela verde e pera.
Sfumature floreali di glicine e fiori di acacia.
Gusto: Morbido, di buon corpo, equilibrato.
Retrogusto: Vellutato con sentore di frutta fresca.
ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo, irresistibile sempre nei momenti di
convivialità. Perfetto con piatti raffinati di pesce e carni bianche.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 – 8°CSKU: n/a