Sherry Pedro Ximénez “Don Zoilo” 12 Years Old – Williams & Humbert

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Tipo di uva: Pedro Ximénez

Gradazione: 18 % Alc. / Vol.

Tipo di vino: Pedro Ximénez Sherry.

Contenuto di zucchero: 380 gr./l.

Elaborazione: Uva appassita al sole per 15 giorni pressol’Almijar (luogo per asciugare l’uva), mosti ad alte pressioni intorchi speciali, fortificazione immediata a 9º C, decantazione e svinatura dopo i primi freddi, nuova fortificazione fino araggiungere i 18º C passando successivamente al sistema di Criaderas e Soleras per il suo invecchiamento del tipo fisico -chimico per ossidazione per un minimo di 12 anni.

Note di degustazione: Vino di colore nero mogano. Aromi caratteristici dell’uva Pedro Ximénez, uvette e fichi. Al palato poco acido, molto dolce e persistente.

19,50 

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Peso 1.900 kg

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