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| Peso | 1.200 kg |
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Condimento Alimentare Artigianale
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La Riserva di RINALDO viene dalla passione che ebbe il fondatore della nostra casa per il “Balsamico”. Il mosto di uve selezionate da noi è cotto con tecnica antica, viene maturato nel fienile dell’Acetaia, in piccolissime botti di legni diversi, in modo che il passare delle innumerevoli e caldi estati emiliane e i susseguirsi dei freddi e nebbiosi inverni, ne favorisca la concentrazione della struttura e degli aromi, regalandoci un prodotto equilibrato ed elegante. Grazie alla sua densità si abbina perfettamente a: carne, sushi, formaggi stagionati, frutta, dessert cremosi.SKU: n/a - Prodotti Vari
Palizzi IGT Calabria Rosso Tramontana
PALIZZI – Caratteristiche di produzione
classificazione I.G.T.
tipo di vino rosso
vitigno Calabrese 80% – Merlot 30%
ubicazione dei terreni Reggio Calabria – Palizzi
esposizione soleggiata
altitudine 200-300 metri s.l.m.
tipologia del terreno mediamente argilloso
forma di allevamento alberello, controspalliera
densità di impianto 4.000 piante a ettaro
anno di impianto 2005
resa per ettaro 100 q.li, 2,5 kg per pianta
epoca di vendemmia seconda decade di settembre
tipo di raccolta manuale
vinificazione pigiadiraspatura, macerazione per 12 giorni sulle bucce in fermentini di acciaio da 150hl a 28°
affinamento –
epoca di imbottigliamento fine gennaio
invecchiamento 2 – 5 anni
tipo di bottiglia bordolese europea
gradazione alcolica 14% vol.
temperatura di servizio 16-18° C
PALIZZI – Caratteristiche organolettiche
colore rosso rubino intenso
aroma profumo fruttato, ampio che rifa al marasca e ai frutti di bosco
gusto pieno, caldo e persistenteabbinamenti gastronomici carni arrosto e alla griglia, selvaggina e formaggi
SKU: n/a - Prodotti Vari, Rum
Depaz Rhum Vieux Agricole XO “Cuvée Prestige”
La “Cuvée Prestige” di Depaz è uno degli esempi qualitativamente più “alti” quando si parla di Rhum Vieux Agricole XO di tutti i Caraibi. Siamo di fronte a un’etichetta complessa e stratificata, in cui si avverte sin da subito l’importanza del periodo di affinamento – ben 9 anni – trascorso in legno, che non va però mai a inficiare la generale eleganza e armonia che domina l’intera degustazione. La cura nella scelta della materia prima si unisce a una costante attenzione durante la fase di distillazione, andando a realizzare una sintesi qualitativamente perfetta.
SKU: n/a
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