Grappa
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Grappa, Barricata
OF Centennial Reserve
Centennial Reserve OF Amarone Barrique, Imperial Taste, è stata concepita come un capolavoro d’intensità aromatica, capace di celebrare ai massimi livelli la tradizione, la passione e la capacità d’innovazione Bonollo nell’anniversario dei cent’anni dall’inizio dell’attività di famiglia.
E’ nata così un’esperienza sensoriale nuova, assai coinvolgente, destinata agli intenditori più esigenti, particolarmente interessati a scoprire sensazioni intense e coinvolgenti.Viene ottenuta a partire dalla selezione delle migliori partite di vinacce destinate alla produzione della grappa di amarone.
La distillazione avviene in alambicchi discontinui, secondo il Sistema Unico di Produzione Bonollo, con l’obiettivo di ottenere una grappa talmente particolare da sorprendere sia per vigore ed intensità aromatica che per morbidezza.
L’invecchiamento ha luogo in particolari barrique di rovere francese in cui questa grappa
matura lentamente per divenire una riserva di grande pregio.Grappa Amarone Riserva Barrique
70 cl
58,8% vol.
SKU: n/a -
Distillati, Barricata, Grappa
OF Ligneum Miele Di Tiglio
Le particolari note balsamiche del Miele di Tiglio 100% italiano si fondono col carattere intenso di una grappa vivace, appositamente invecchiata per dare origine ad una appagante ed ineguagliabile combinazione di morbidezza, rotondità e corposità. L’elegante astuccio completa l’originalità della confezione.
Confezione comprensiva di elegante astuccio marchiato OF Bonollo.
SKU: n/a -
Distillati, Barricata, Grappa
Oltre Il Dilidia
La grappa Oltre Il DiLidia è una grappa invecchiata che nasce dall’attento assemblaggio di grappe del territorio, distillate con il tradizionale metodo discontinuo a corrente di vapore e sapientemente invecchiate in botti. Una tradizione che si rinnova, i primi legni utilizzati per l’invecchiamento dei nostri distillati furono proprio quelli che giungevano negli anni Cinquanta e Sessanta presso le Aziende Vinicole dì Canelli dalla Sicilia per la produzione del Marsala all’uovo. Una volta svuotate, le botti non potevano più essere utilizzate per l’affinamento di altri vini, tanto erano impregnate delle note aromatiche del Marsala, da qui l’intuizione di nostra madre Lidia, canellese Doc, di utilizzarle per l’invecchiamento delle Grappe distillate dal marito Paolo. Da questa unione nasce un distillato dal sapore complesso e seducente, che unisce il Sole del Marsala, con le classiche note di uva passa, all’aromaticità unica del Moscato, il tutto sostenuto dalla struttura tipica del Barbera. La Gradazione alcolica è 43% vol. e viene proposta al pubblico in elegante latta.
SKU: n/a -
Distillati, Barricata, Grappa
Oro di Barolo Grappa Riserva Luigi Francoli
Il grado alcolico:
42% vol.
Tipologia:
Grappa invecchiata in legno.
Vitigno:
Nebbiolo.
Provenienza della vinaccia:
Barolo, La Morra, Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba, Verduno. La vinaccia
viene distillata fresca, appena giunta in distilleria.
Caratteristiche dell’alambicco:
distillazione della vinaccia in alambicco continuo orizzontale con
riscaldamento a vapore acqueo. Successiva distillazione frazionata
della flemma in colonna di rame a 23 piatti.
Permanenza in legno-primo periodo:
invecchiamento in locale interrato con giusta umidità e temperatura
costante tra 14° e 16° C in fusti di legno di quercia o farnia di Slavonia
con doghe spesse, ottenute a spacco.
Data di inserimento nel legno:
Novembre dell’anno di distillazione.
Permanenza in legno-SECONDO periodo:
affinamento in locale areato a temperatura tra 18°-19° C.
Il distillato viene elevato in caratelli (piccole barriques) di legno rovere
del Limousin da litri 225 caratterizzati dal basso contenuto in tannino
e con fondi tostati per favorire una lenta colorazione.
Data di inserimento nel legno:
Immediatamente successivo al periodo di primo invecchiamento.SKU: n/a -
Distillati, Bianca, Grappa
Po’ di Poli Aromatica Grappa di Traminer
Materia prima: vinaccia di uve Gewürztraminer
Distillazione: artigianale, a piccoli lotti, con alambicco a bagnomaria a ciclo discontinuo
Aroma: erba balsamica, resina e spezie (pepe)
Gusto: pieno, deciso e persistente
% Alc – Contenuto: 40% Alc./Vol – 700 ml
Servizio: in un bicchiere a tulipano, a 10/15 °C.SKU: n/a -
Distillati, Bianca, Grappa
Po’ Di Poli Elegante grappa di Pinot
Materia prima: vinaccia di uva Pinot Nero e Pinot Bianco
Distillazione: artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo
Aroma: fiori secchi, ginestra, fieno, ginepro
Gusto: morbido, fine e vellutato
% Alc – Contenuto: 40% Alc./Vol – 700 ml
Servizio: in un bicchiere a tulipano, a 10/15 °C.SKU: n/a -
Distillati, Bianca, Grappa
Po’ Di Poli Morbida grappa di Moscato
Materia prima: vinaccia di uva Moscato Fior d’Arancio e Moscato Bianco
Distillazione: artigianale, a piccoli lotti, con alambicco a bagnomaria a ciclo discontinuo
Aroma: frutta (agrumi), fiori d’arancio
Gusto: morbido, ampio e saporito
% Alc – Contenuto: 40% Alc./Vol – 700 ml
Servizio: in un bicchiere a tulipano, a 10/15 °CSKU: n/a -
Bianca, Distillati, Grappa
Poli Sarpa 50 cl confezione regalo con 2 bicchieri
Prodotto:Grappa Poli Sarpa in confezione regalo con due bicchieri
Quantita’:50 cl
Vol:40%Caratteristiche:
Merlot e Cabernet Sarpa in dialetto Veneto significa vinaccia, la materia prima da cui si ricava la Grappa.
Sarpa di Poli e’ ottenuta da vinacce di vitigni dall’aroma floreale e delicatamente erbaceo, distillate a vapore in caldaiette di rame a ciclo discontinuo.
Materia prima: vinaccedi uve Merlot e Cabernet
Distillazione:artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo
Aroma:erbaceo fresco, menta, rosa, geranio
Gusto:rustico, virile, sincero e generosoSKU: n/a -
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Distillati, Barricata, Grappa
Riserva Incanto Mazzetti
Il vino Barbaresco trae origine da uno dei vitigni più nobili del Piemonte: il Nebbiolo da Barbaresco.
Dalle sue vinacce Mazzetti d’Altavilla ottiene Incanto, Grappa Invecchiata in barriques capace di esaltare al meglio la personalità del vitigno di derivazione e contenuta in un decanter morbido ed elegante.
Grappa da pura meditazione.
GRADAZIONE
43%CARATTERISTICHE
Grappa ambrata con profilo aromatico fine e ampio con dolci note di miele.VITIGNO
Nebbiolo da BarbarescoPROVENIENZA
Langhe e RoeroVALUTAZIONE OLFATTIVA
ampia, equilibrata, armonica.BOTTIGLIA
70 clCONFEZIONE
Cassetta in legnoSKU: n/a -
Distillati, Barricata, Grappa
Riserva Vitae Grappa Mazzetti
Fra i vitigni peculiari del Monferrato il Grignolino e il Ruchè si distinguono per la loro tipicità di sentori e aromi, dando vita ad una Grappa tendenzialmente secca ma dai profumi intensi e persistenti.
Invecchiata per oltre 18 mesi, la Riserva Vitae rilascia sentori intensi e profumati che la rendono unica.SKU: n/a -
Distillati, Barricata, Grappa
Roccanivo
Vitigno Barbera.
Provenienza della vinaccie – selezionate dai migliori produttori delle zone tipiche di produzione.
Sistema di Distillazione – Discontinuo.
Impianto – Caldaie in rame a vapore.
Legni utilizzati – Legni diversi.
Tostatura legno Varie.
Colore Ambrato.
Profumo Complesso, delicato, avvolgente, con grande personalità. Fra le molteplici sensazioni avvertite spiccano la ciliegia marasca, i piccoli frutti di bosco, il cioccolato, la vaniglia.
Capacità bottiglie Cl 70.
Gradazione 43% vol.SKU: n/a -
Distillati, Acquavite d'uva, Barricata
Roner Caldiff Privat Acquavite di mele Gravensteiner
Acquavite di mele Gravensteiner
Nota olfattiva: Speziata
Gusto: Rotonda/piena
Descrizione organolettica: Mele, vaniglia, tannino del legno /speziato frutta secca
Abbinamenti: Cioccolato fondente, frutta secca in particolare mele e albicocche, cioccolato bianco, sigaro, formaggi giovani, brie
Occasione: Da meditazione, Idea regalo
Contenuto: 0,50 l
Gradazione: 43 % vol
Invecchiamento: 3 anni in Barrique – sistema Solera
Temperatura di servizio: 18 °CSKU: n/a -
Distillati, Acquavite d'uva, Bianca
Roner Williams Privat Acquavite di pere Williams
Acquavite di pere Williams
Nota olfattiva: Fruttata
Gusto: Pulita/Fine
Descrizione organolettica: Ricche note di pera matura con un leggero tocco amarognolo che ricorda i semi.
Abbinamenti: Formaggi vaccini e di capra anche saporiti, crostacei e pesce delicatamente affumicato
Occasione: Da meditazione, Idea regalo
Contenuto: 0,50 l
Gradazione: 40 % vol
Invecchiamento: 1 anno in recipienti inox
Temperatura di servizio: 5°CSKU: n/a
