Caratteristiche
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, con
profumo ampio fruttato e floreale e sapore morbido,
sapido e cremoso con sentori di ritorno di frutta fresca.
Zona di produzione
Vigne coltivate nella zona del Valdobbiadene DOCG
Uvaggio
Glera 95% – Chardonnay 5%
Vinificazione
In assenza di anidride solforosa con macerazione
pellicolare.
Affinamento
In serbatori inox termocondizionati.
Spumantizzazione
Autoclave con metodo Martinotti a bassa temperatura
con successivo imbottigliamento sterile.
Grado zuccherino
12 g/l
Grado alcolico
11% vol.
Abbinamenti
Ideale come aperitivo, risotti in genere e piatti a base di
pesce. Servire a 6°C