Zenato Vini
Zenato Vini
Visualizzazione di 4 risultati
-
Vini Rossi, Veneto
Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato
Denominazione:Amarone della Valpolicella DOCG
Vitigni:Corvina 80%, Rondinella 10%, Oseleta 10%
Regione:Veneto (Italia)
Gradazione:16.5%
Formato:Bottiglia 75 cl
Vigneti:Nei vigneti di Sant’Ambrogio di Valpolicella, con esposizione a Sud-Est, su suoli ricchi di creta e calcare, su vigne di oltre 20 anni poste a 300-350 m. slm
Vinificazione:Prima della vinificazione, dopo una vendemmia con rigorosa selezione dei grappoli a perfetta maturazione, appassimento delle uve per circa 120 giorni per ridurre il contenuto di acqua e concentrare ulteriormente gli zuccheri
Affinamento:Almeno 48 mesi in grandi botti di rovere, poi almeno 12 mesi in bottigliaSKU: n/a -
Vini Rossi, Veneto
Amarone della Valpolicella DOCG Zenato
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Produttore: Zenato
Vitigni: Corvina , Molinara , Rondinella
Temp. di servizio: 16-18°C
Regione: Veneto
Tipologia: Fermo
Grado alcolico:16,5 %
Formato: 0,75 L
Abbinamenti:
Carni rosse , Formaggi stagionati , SelvagginaSKU: n/a -
Vini Rossi, Veneto
Corvina Cresasso Zenato
Vitigni: 100% Corvina Veronese.
Collocazione geografica e caratteristiche del vigneto:
Sant’Ambrogio di Valpolicella, tenuta Costalunga in zona
collinare.
Altitudine media dei terreni: 350 metri s.l.m., esposto a Sud.
Tipologia del terreno: prevalentemente calcareo morenico,
ricco di scheletro e con presenza di creta.
Sistema di allevamento e densità di impianto: guyot con una
densità di impianto di 5.000 viti per ettaro.
Età media delle viti: 10 anni.
Carico di gemme: 6/8 per pianta
Resa per ettaro: 65 quintali
Epoca e conduzione della vendemmia: la vendemmia avviene
dopo leggera surmaturazione in pianta, solitamente nella
seconda metà di ottobre.
Vinificazione: le uve, dopo la raccolta, vengono diraspate e
pigiate. Segue una lenta fermentazione a contatto con le bucce
per circa 15 giorni a temperatura controllata di 25-26°C.
Successivamente l’affinamento si protrae per 24 mesi in
tonneaux di rovere francese. Segue un lungo affinamento in
bottiglia per almeno un anno.
Colore: si presenta rosso rubino carico.
Profumo: uno spettro olfattivo avvolgente con note piacevoli di
frutta rossa, ciliegia nera, mora e prugna.
Sapore: è una corvina ricca, sapida e minerale dai fitti tannini
che gli regalano un finale piacevolmente lungo.
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti gastronomici: accompagna bene tutte le ricette
saporite e ricche. Ideale con le carni alla brace, gli arrosti, la
selvaggina e i salumi, oltre ai formaggi stagionati.SKU: n/a -
Vini Rossi, Veneto
Valpolicella Superiore ‘Ripassa’ Magnum Zenato
Il rosso Zenato Ripassa è il frutto di una sapiente e particolare lavorazione vinicola sommata all’utilizzo di uve Corvina, Rondinella e Oseleta che gli donano intensi e morbidi caratteri aromatici per un grande, grandissimo gusto. La vinificazione avviene mediante la fermentazione alcolica, e la separazione dei grappoli dalle bucce; segue un particolare processo che consiste nel “ripasso” di questo vino sulle vinacce dell’Amarone per poi terminare con due affinamenti, in botti di rovere per 18 mesi, e in bottiglia per altri 6. Nasce cosi il Ripassa Zenato, un rosso veneto di grande morbidezza.
Il color rubino inteso si presenta al naso attraverso piacevoli sentori di ciliegia e prugna che arricchiscono il sorso di grande armonia e struttura.
Zona di produzione: Veneto
Alcool: 14%
Capacità: 150 cl
SKU: n/a