Scegliamo solo il miglior grano Horatio dai nostri migliori campi
Il grano viene macinato in una farina ruvida
Viene aggiunto il lievito di distillazione e il mosto viene lasciato fermentare
Il mosto viene distillato per produrre vino basso intorno al 76%
Il vino basso viene diluito al 35% e riscaldato nella nostra pentola alambicco
La distillazione attraverso la nostra colonna di rame a 43 piastre conferisce al nostro liquore la sua morbidezza tipica. Questo distillato al 96,5%
Nove botanici vengono aggiunti al gin da 140 litri
Lo spirito viene riscaldato, condensato e raccolto all’86% di prova
Il nostro gin viene diluito con acqua Ramsbury, filtrato e imbottigliato a mano
Ta-da!