Distilleria Nation
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Distillati, Rum
Rum Demerara Solera 14
Aspetto: Ambra scuro.
Profumo: Cupo, muschiato, molto ricco di esteri (frutta fermentata e colla), con note di cola, mirto e tè al bergamotto.
Palato: Viscoso, ricco di melassa di canna da zucchero. Cioccolato fondente, caffè, uva sultanina e sullo sfondo un accenno tostato e leggermente amaro con note di erbe (tè nero e genziana). Cupo e dolce allo stesso tempo.
Retrogusto: Eterno prolungarsi delle note contrastanti di erbe amarognole e di dolcezza zuccherina. Alla fine prevale il dolce: quasi sciropposo e leggermente vinoso, come un vermouth.
Commento: Un Demerara molto carico, con un’evidente dolcezza dello zucchero, ma anche pieno di note scure e aromatiche, e di esteri.
SKU: n/a -
Distillati, Rum
Rum Nation Caroni 22 y.o.
Più raro e antico che mai, un rum magistrale della silenziosa distilleria Caroni di Trinidad, prodotto solo in 960 bottiglie. Potentemente tannico, legnoso e meravigliosamente aromatico, costruisce un’oscura austerità con un insolito carattere succoso, grazie agli ultimi 3 anni di maturazione in legno di secondo riempimento Sherry Oloroso, che aggiungono un ulteriore strado di complessità vinosa, ricchezza e finezza.
SKU: n/a -
Distillati, Rum
Rum Panama 18 y.o.
PANAMA Decanter 18 y.o.
Ambrato carico
Vivace, mieloso, con note fresche e aromatiche
di cola, bergamotto, datteri, scorze d’arancia
e vermouth. C’è un tocco evidente di esteri,
ma rimane leggero e solare.
Dolce e fruttato ma agile, con una leggerezza
di presenza in bocca che è molto rinfrescante.
Melassa di zucchero di canna, cioccolato,
uvetta, e anche qui un grande equilibrio fra
scorza d’arancia, cola e noce di cocco.
Tè nero, dolcezza di zucchero di canna, miele e
una morbidezza totale: caldo ma non pepato,
con anche note di camomilla.
Un colorato decanter per la nuova edizione
del nostro dolce e morbido rum di Panama.
La finezza della distillazione in stile spagnolo
dona vita a un rum dal corpo leggero con una
grande complessità aromatica e freschezza,
carezzevole e facile da bere, ricco di frutta
tropicale, datteri e cioccolato.SKU: n/a -
Distillati, Rum
Rum Panama 21 y.o.
Aspetto: Ambrato scuro, quasi arancio.
Profumo: Profondo, cupo, ricco di uvetta e frutta tropicale. Il carattere dello zucchero integrale di canna è evidente. Si sente chiaramente anche un accenno di legno, poi datteri e tabacco.
Palato: Pieno, ricco, dolce e mieloso, con note di fiche secchi e datteri. Cannella, pepe, tè nero e caffè. Il profilo dolce è bilanciato da cenni di chiodi di garofano, pepe ed erbe medicinali. Presenza in bocca molto intensa.
Retrogusto: Il contenuto di alcol più elevato rispetto alle versioni più giovani lo rende più caldo e speziato, con i tannini delle botti che compensano la dolcezza residua.
Commento: Un rum antico dalla tradizione dei mastri cubani che portarono la loro arte a Panama, prodotto con melassa di canna di zucchero, distillato in un alambicco a colonna e invecchiato in botti di rovere americana per 21 anni. Unisce magistralmente la dolcezza dello stile latino con la lunga influenza speziata del legno. Un’edizione limitata per gli appassionati, in un decanter nero molto stiloso.
SKU: n/a