MERLOT TRAVERSO

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Vino di colore rosso rubino intenso. Aroma pieno e robusto, leggermente erbaceo che ricorda l’amarena, il lampone, ricco di corpo che si affina notevolmente con la maturazione arricchendo i bouquet di note speziate. Gusto secco, strutturato, sapido.

VITIGNI CHE COMPONGONO IL VINO E PERCENTUALI:
Merlot 100%.

ZONA DI PRODUZIONE ED ESPOSIZIONE:
Vigneti nel Comune di Prepotto, provincia di Udine, a 160 mt sul livello del mare, rivolti ad est.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot e Sylvoz corto.

TIPOLOGIA DEL TERRENO:
Marna eocenica ricca in potassio e microelementi, equilibrata nella dotazione di argilla e scheletro; povero in sostanza organica.

EPOCA DI VENDEMMIA:
Fine settembre. Raccolta manuale in cassetta.

VINIFICAZIONE:
Diraspatura e pigiatura dell’uva; macerazione con delestage quotidiani. Fermentazione malolattica completata in legno.

MATURAZIONE ED AFFINAMENTO:
In vasche di acciaio inox e barriques di due cicli per circa 11 mesi. Ulteriore affinamento in vetro per alcuni mesi prima della commercializzazione.

ABBINAMENTI:
Per la sua armonica completezza viene facilmente accostato a svariate pietanze specie a salumi, arrosti, grigliate e coniglio.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° – 20° C
GRADAZIONE ALCOLICA: 14 % VOL
ACIDITÀ TOTALE: 5,5 G / L
ESTRATTO SECCO: 30 G / L
SOLFITI: 62 MG / L

Categoria:

Informazioni aggiuntive

Peso1.300 kg

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