ANGIMBE’ CUSUMANO

Tenuta di Ficuzza
Piana degli Albanesi (PA).
700/800 m di altitudine, terreno franco argilloso.
Uve
Insolia 70%, Chardonnay 30%.
Esposizione
Insolia a sud-est, Chardonnay a est.
Età media dei vigneti
Insolia 15 anni, Chardonnay 11 anni.
Allevamento
Vigneti allevati a spalliera, densità 5000 piante per ettaro.
Resa
60 q di uva per ettaro.
Vendemmia
Manuale, lo Chardonnay nel mese di agosto,
l’Insolia durante la prima decade di settembre.
Vinificazione
Macerazione a freddo delle bucce per 12 ore a 8°C,
pressatura pneumatica, decantazione a freddo,
fermentazione a 18°-20°C, permanenza in acciaio sulle
fecce fini per 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia.
Bottiglie
Litri 0,375 / 0,75 / 1,5

Categoria:

Informazioni aggiuntive

Peso1.300 kg

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