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Lunare Gewurztraminer Terlaner

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Esaurito

Provenienza: Alto Adige
Denominazione DOC: Alto Adige
Varietà: 100% Gewürztraminer
Annata: 2018
Resa: 40 hl/ha
Orientazione: Sud – Sudovest
Pendenza: 5 – 25 %
Altitudine: 300 – 40 m s. l. m.
Vinificazione
Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata e sfecciatura per
sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata e
affinamento per 9 mesi sui lieviti fini, in parte in botti di legno grandi (50%) e in
parte in fusti d’acciaio inox (50%). Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare.
carattere
Colore: giallo oro intensivo e scintillante
Profumo: Il profumo di questa selezione di Traminer aromatico ha una struttura
raffinata, con note tropicali ed esotiche di petali di rosa, limetta, lici e arancia.
Sapore: Gli aromi fruttati che si ripropongono anche al palato rendono assai
gradevole questo Traminer aromatico, secco grazie alla vinificazione classica,
complesso, ma anche salato e morbido.
Abbinamenti semplici
È interessante berlo con piatti asiatici nelle tipiche combinazioni agrodolci, con
scorfano o pesce spada alla griglia, o anche con supreme di piccione arrostite in
rosa, gnocchi di zucca alle noci e tartufo d’Alba con aceto balsamico, o riso al latte
con cannella. Si abbina bene anche a formaggi erborinati o a un gorgonzola
delicato.

Peso 1,800 kg

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