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Kastèlt Colterenzio

brand:
Disponibilità:

Esaurito

Descrizione: Colore molto intenso e un frutto
concentrato di Cassis e frutti di bosco. In
bocca tannini eleganti che danno al vino
pienezza e persistenza.
Potenzialità di invecchiamento: 6-8 anni.
Abbinamento: Indicato per piatti saporiti a base di carne
rossa, grigliata o arrostita, selvaggina e
agnello e formaggi piccanti.
Temperatura di servizio: 16° C.
Vitigno: Cabernet Sauvigno da moderni impianti a
spalliera (c.a. 5.000 piante per ettaro).
Zona: Terreni morenici e ghiaiosi di media
struttura.
Resa: 45 hl/ettaro
Vinificazione: Fermentazione sulle bucce a 28-30° C in
acciaio. Rimontaggio cauto di bucce e
succo per un’ottimale estrazione del
colore. Il vino fermenta per 1/3 in
barriques e 2/3 in tini di legno da 35 hl per
circa 18 mesi. Dopo un attento
imbottigliamento seguono altri 12 mesi di
maturazione in bottiglia.
Valori analitici: Alcol
Acidità
Estratto secco
Zuccheri residui
13,5% Vol
4,9 g/l
28,3 g/l
2,7 g/l

Peso 1,900 kg

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