Cantine Speri Vini
Cantine Speri Vini
Visualizzazione di 3 risultati
-
Vini Rossi, Veneto
Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Classico Speri
UVAGGIO Corvina veronese e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%.
GRADO ALCOLICO 15% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore rosso granato intenso, ha un profumo etereo di frutta appassita.
Al palato è corposo, caldo, avvolgente, asciutto. Vino importante e di rara
eleganza, si presta bene all’invecchiamento.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Indicato con secondi piatti robusti di carni rosse come brasati e cacciagione,
ottimo con formaggi stagionati. Consigliato anche alla fine di un buon pasto.SKU: n/a -
Vini Rossi, Veneto
Valpolicella Classico Superiore Sant’Urbano
VIGNETI
Proprietà Monte Sant’Urbano, nel comune di Fumane. Situato su una collina ad una altitudine tra i 280 e i 350 m./s.l.m. – elevata età media delle vigne.VITIGNI
Corvina Veronese e Corvinone 75%,
Rondinella 20%,
Molinara 5%.VINIFICAZIONE
Raccolta manuale e successivo appassimento delle uve per 25/30 giorni. A novembre pigiatura e successiva fermentazione con macerazione.INVECCHIAMENTO
24 mesi in botti di rovere francese da 500 l. Affinamento in bottiglia di 6 mesi.GRADO ALCOLICO
13,5% vol.CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore rosso rubino intenso con bouquet ampio e avvolgente negli aromi di frutta ed erbe aromatiche.
Sentori speziati, palato solido e deciso, morbido ed elegante.ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Si accompagna perfettamente a tutte le carni rosse grigliate, ai brasati, agli arrosti e formaggi.SKU: n/a -
Vini Rossi, Veneto
Valpolicella Classico Superiore Speri
Prodotto con la tecnica del RIPASSO volutamente applicata in modo più restrittivo rispetto al disciplinare di produzione, si ottiene ripassando il Valpolicella Classico sulle vinacce di Amarone per una sola volta.
Ne nasce un autentico vino di territorio che mostra con eleganza una bella complessità di aromi fruttati e toni speziati ben supportati da una buona acidità e un giusto tenore alcolico.VIGNETI
Di proprietà dell’azienda Speri, dislocati nel cuore della Valpolicella Classica tra i 120 e i 350 m./s.l.m., precisamente nei comuni di San Pietro in Cariano, Fumane e Negrar.VITIGNI
Corvina Veronese 70%,
Rondinella 20%,
Molinara e altre varietà autoctone 10%.VINIFICAZIONE
Dopo la raccolta manuale, immediata pigiatura delle uve e successiva macerazione a temperatura controllata.
Ai primi di marzo il Valpolicella Classico viene ripassato sulle vinacce dell’Amarone una sola volta.INVECCHIAMENTO
12 mesi in botte di rovere di Slavonia da 20 hl. Affinamento in bottiglia di 6 mesi.GRADO ALCOLICO
13,5% vol.CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore rosso intenso con sentori di frutta rossa, spezie e cacao.
In bocca è caldo e morbido, ben bilanciato da un tannino rotondo.ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Vino molto versatile, ideale con piatti a base di carne e formaggi.SKU: n/a