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Cantine Caccia al Piano Vini

Cantine Caccia al Piano Vini

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  • Vini Rossi, Toscana

    Caccia al piano 1868 ruit hora Bolgheri

    Caccia al piano 1868 ruit  hora Bolgheri
    Vini Rossi, Toscana

    Caccia al piano 1868 ruit hora Bolgheri

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    UVE: Merlot 65%, Cabernet Sauvignon 25% e Petit Verdot 10%,
    dai vigneti di proprietà della tenuta.

    EPOCA DELLA RACCOLTA: inizio settembre per le uve Merlot,
    inizio ottobre per le varietà più tardive.

    RESA: 8.000 kg d’uva per ettaro, con una resa in mosto del 60%,
    equivalente a 6.400 bottiglie a ettaro.

    VINIFICAZIONE: dopo l’accurata selezione dei grappoli e la
    diraspatura, le uve sono lasciate macerare in tini di acciaio
    a temperatura controllata.
    Inizia così la fermentazione alcolica, che si protrae
    per 14 giorni, alla quale segue la svinatura e la messa
    in barrique, dove avviene la fermentazione malo-lattica.

    MATURAZIONE: 14 mesi in barrique di rovere,
    di varie tostature e tonnellerie; dopo selezione dei singoli lotti,
    viene effettuato l’assemblaggio e la messa in bottiglia,
    dove è affinato per almeno 6 mesi.

    SKU: n/a
    22,00 €
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    Brand: Cantine Caccia al Piano Vini

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