Cantina Colterenzio Vini
Cantina Colterenzio Vini
Visualizzazione di 11 risultati
-
Vini Bianchi, Trentino Alto Adige
Chardonnay Altkirch DOC Colterenzio
Descrizione: Il vitigno è nato in Francia e viene coltivato
in Alto Adige da circa un secolo. Il vino si
presenta di un bel giallo paglierino con
riflessi verdolini e un bouquet delicato ed
elegante. Molto piacevole: è armonico ed
equilibrato in bocca con tipiche note
esotiche di ananas e mango.
Potenzialità di invecchiamento: 2-3 anni.
Abbinamento: Eccellente come aperitivo, si abbina al
pesce, ad antipasti leggeri freddi e caldi e
a vari tipi di pasta e a piatti leggermente
speziati a base di carni bianche.
Temperatura di servizio: 10-12° C.
Vitigno: Chardonnay
Vigneti: Terreni sabbiosi e profondi con depositi
ghiaiosi.
Resa: 70 hl/ettaro
Vinificazione: Fermentazione del mosto a temperatura
controllata (18°) in acciaio, una piccola
parte in grandi botti di legno. Affinamento
per alcuni mesi sulle fecce fini.
Valori analitici: Alcol
Acidità
Estratto secco
Zuccheri residui
13,5% Vol
6,2 g/l
21,1 g/l
2,8 g/SKU: n/a -
Trentino Alto Adige, Vini Bianchi
Colterenzio Chardonnay Lafoa
L’uva di questo Chardonnay deriva da vigneti vecchi con
piccola resa. I vigneti crescono su un altopiano a 400-550
m s.l.m. su terreni secchi morenici. Uno Chardonnay
strutturato ed elegante con un grande potenziale di
invecchiamento.
Descrizione: Di colore giallo paglierino forte, al naso è
fruttato, con sentori di noce, mango e
melone; una lieve nota di legno rende il vino
perfetto nel suo insieme armonico.
Potenzialità di invecchiamento: 6-8 anni.
Abbinamento: Eccezionale accompagnato a primi piatti
tipici della cucina italiana, al pesce grigliato
ed ai crostacei o a carni bianche.
Temperatura di servizio: 12-14° C.
Vitigno: Chardonnay, da vecchi impianti a spalliera.
Zona: Vigneti selezionati ad un’altitudine di 400 –
550 m s.l.m..
Zona secca, terreni morenici, sabbiosi,
ghiaiosi, di media struttura; microclima
fresco con forti escursioni termiche
giornaliere.
Resa: 45 hl/ettaro
Vinificazione: Pigiatura soffice del grappolo intero.
Fermentazione del mosto in barriques nuove
ed usate e parzialmente fermentazione
malolattica in legno; segue un periodo di 10
mesi di affinamento sui lieviti fini,
accompagnato da regolare batonage.
Affinamento in bottiglie per c.a. 6 mesi.
Valori analitici: Alcol
Acidità
Estratto secco
Zuccheri residui
14% Vol
5,4 g/l
20,7 g/l
2,8 g/lSKU: n/a -
Vini Bianchi, Trentino Alto Adige
Colterenzio Gewurztraminer Lafoa
Sui terreni calcarei, arricchiti da depositi argillosi del
fiume, le delicate uve del Gewürztraminer trovano il loro
habitat ideale. Ne nasce un Gewürztraminer che esprime
il carattere della zona e mostra un ricco bouquet con note
di rosa canina, noce moscata, cannella, arance mature e
limoni. Un vino di grande finezza e alto potenziale
d’invecchiamento
Descrizione: Di colore giallo paglierino intenso, ha un
bouquet fresco e fine che ricorda le rose
gialle e la noce moscata e con sentori di
chiodi di garofano e cannella; di corpo,
speziato e un’acidità vivace al palato.
Potenzialità d’invecchiamento: 6-8 anni.
Abbinamento: Indicato come aperitivo e ideale con il
pesce grigliato, i crostacei, formaggi
erborinati e piatti della cucina asiatica.
Temperatura di servizio: 10-12° C.
Vitigno: Gewürztraminer, allevamento a spalliera
ad alta densità, c.a. 5.500 piante per ha.
Zona: Vigneti selezionati a un’altitudine di c.a.
450 – 550 m s.l.m.; terreno ghiaioso,
sabbioso, di medio impasto con depositi
calcarei.
Resa: 45 hl/ettaro
Vinificazione: Breve macerazione a freddo delle uve
diraspate, pressatura soffice e
fermentazione a 18° C in acciaio.
Affinamento per 12 mesi sui lieviti e
successiva maturazione per 6 mesi in
bottiglia.
Valori analitici: Alcol
Acidità
Estratto secco
Zuccheri residui
15% Vol
5,0 g/l
21,5 g/l
6,3 g/lSKU: n/a -
Vini Bianchi, Trentino Alto Adige
Colterenzio Pinot Bianco Cora
Fresco, caratterizzato da delicati aromi di frutta bianca e
contrassegnato da un’armoniosa acidità. Il nome è
composto da due nomi: Cornelianum, nome latino di
Cornaiano, e Appianum, nome latino di Appiano. Il nome
femminile mette in evidenza l’eleganza del vino.
Descrizione: Giallo paglierino con riflessi verdolini; al
naso netto e preciso con gradevoli sentori
di frutta fresca, in particolare mela e pera.
In bocca molto vivace, fresco e succoso
con un eccellente equilibrio.
Potenzialità di invecchiamento: 2-3 anni.
Abbinamento: Consigliato come aperitivo, ma si abbina
bene anche ad antipasti, a primi piatti, al
pesce e a carni bianche leggermente
speziate.
Temperatura di servizio: 10-12° C.
Vitigno: Pinot bianco
Vigneti: Vigneti all’altezza a ca 450 – 550 s.l.m.,
da zone particolarmente vocate per il Pino
bianco, su terreni ghiaiosi in parte molto
calcarei. Microclima fresco con forti
escursioni termiche tra giorno e notte.
Resa: 70 hl/ettaro
Vinificazione: Fermentazione del mosto a temperatura
controllata (18°) in acciaio, una piccola
parte in grandi botti di legno. Affinamento
per alcuni mesi sulle fecce fini.
Valori analitici: Alcol
Acidità
Estratto secco
Zuccheri residui
13,5% Vol
5,9 g/l
19,4 g/l
3,3 g/lSKU: n/a -
Vini Bianchi, Trentino Alto Adige
Gewürztraminer Colterenzio
Colore giallo dorato, profumo di rose
gialle, litchi, chiodi di garofano e noce
moscata. In bocca pieno, potente con un
elegante finale speziato.
Potenzialità di invecchiamento: 2-3 anni.
Abbinamento: Indicato come aperitivo e per antipasti
speziati, pasta con frutti di mare, pesce al
forno e preparazione a base di carni
bianche.
Temperatura di servizio: 10 – 12° C.
Vitigno: Gewürztraminer
Vigneti: Vigneti ad un’altitudine di c.a 400 – 460 m
s.l.m. su depositi morenici misti ad argilla
e ghiaia porfirica.
Resa: 58 hl/ettaro
Vinificazione: Dopo alcune ore di macerazione a freddo
e una pressatura soffice, la fermentazione
avviene in acciaio a c.a. 18°C. Il vino
viene lasciato sulle fecce fini fino
all’imbottigliamento.
Valori analitici: Alcol
Acidità
Estratto secco
Zuccheri residui
14% Vol
4,7 g/l
19,9 g/l
5,6 g/lSKU: n/a -
Trentino Alto Adige
Gewürztraminer PERELISE
Colore giallo citrino brillante, bouquet ricco e
vario con sentori di cannella e vaniglia.
Profumo di petali di rosa, fragranze fruttate
di albicocce mature e litchi. Vino raffinato
grazie allo straordinario equilibrio tra corpo
e finezza.
Potenzialità di invecchiamento: 3-5 anni.
Abbinamento: Indicato come aperitivo e ideale con piatti di
pesce e piatti della cucina asiatica.
Temperatura di servizio: 10-12° C.
Vitigno: Gewürztraminer
Vigneti: Vigneti selezionati a quote comprese tra
400 e 550 m s.l.m. Terreno ghiaioso,
sabbioso, ricco di minerali con depositi
calcarei.
Resa: 52 hl/ettaro
Vinificazione: Breve macerazione in pressa seguita da
una pressatura soffice. Fermentazione e
affinamento in acciaio.
Valori analitici: Alcol
Acidità
Estratto secco
Zuccheri residui
14,5% Vol
4,6 g/l
21,2 g/l
6,5 g/lSKU: n/a -
Vini Rossi, Trentino Alto Adige
Kastèlt Colterenzio
Descrizione: Colore molto intenso e un frutto
concentrato di Cassis e frutti di bosco. In
bocca tannini eleganti che danno al vino
pienezza e persistenza.
Potenzialità di invecchiamento: 6-8 anni.
Abbinamento: Indicato per piatti saporiti a base di carne
rossa, grigliata o arrostita, selvaggina e
agnello e formaggi piccanti.
Temperatura di servizio: 16° C.
Vitigno: Cabernet Sauvigno da moderni impianti a
spalliera (c.a. 5.000 piante per ettaro).
Zona: Terreni morenici e ghiaiosi di media
struttura.
Resa: 45 hl/ettaro
Vinificazione: Fermentazione sulle bucce a 28-30° C in
acciaio. Rimontaggio cauto di bucce e
succo per un’ottimale estrazione del
colore. Il vino fermenta per 1/3 in
barriques e 2/3 in tini di legno da 35 hl per
circa 18 mesi. Dopo un attento
imbottigliamento seguono altri 12 mesi di
maturazione in bottiglia.
Valori analitici: Alcol
Acidità
Estratto secco
Zuccheri residui
13,5% Vol
4,9 g/l
28,3 g/l
2,7 g/lSKU: n/a -
Vini Rosati, Trentino Alto Adige
Lagrein ROSÉ Colterenzio
Il Kretzer, che altrove viene chiamato
“Weissherbst” e che in Alto Adige deve il
suo nome al cesto di vimini – che serviva a
filtrare il mosto e separare le bucce dal
succo dopo un breve contatto. Le uve di
Lagrein, normalmente di colore rosso molto
scuro, assume, così, vinificato in bianco, un
colore rubino chiaro, un’eleganza ed un
profumo frutttato stuzzicante. Al naso si
dispiegano sentori di bacche rosse e di
ciliegia mentre in bocca spicca la gioiosa
acidità tipica per questo vino fresco e
godibile.
Potenzialità di invecchiamento: 2 anni.
Abbinamento: Adatto come aperitivo, si abbina ad
antipasti freddi, primi piatti, pesce arrosto e
piatti di carni bianche.
Temperatura di servizio: 10-12° C.
Vitigno: Lagrein
Vigneti: Terreni morenico-alluvionali fino a
sottofondi sabbiosi profondi.
Resa: 70 hl/ettaro
Vinificazione: Dopo un breve contatto con le bucce si
passa alla pressatura ed alla tradizionale
vinificazione in bianco ed alla
fermentazione in tini di acciaio. Segue un
successivo affinamento sui lieviti fini.
Valori analitici: Alcol
Acidità
Estratto secco
Zuccheri residui
12,5% Vol
5,8 g/l
21,4 g/l
3,3 g/lSKU: n/a -
Vini Bianchi, Trentino Alto Adige
Müller Thurgau Colterenzio
Intense note floreali con un tocco discreto di noce
moscata sono il marchio distintivo di questo Müller
Thurgau.
Descrizione: Questo vino, cui il Riesling ha donato le
sue migliori caratteristiche, è unico nel
suo genere. Di Colore giallo verdolino,
ricorda al naso e in bocca i fiori di
sambuco, la pesca e la noce moscata e
appartiene ai vini leggermente aromatici.
Potenzialità di invecchiamento: 2-3 anni.
Abbinamento: Indicato come aperitivo, si adatta a frutti
di mare leggermente speziati e pesce
arrosto.
Temperatura di servizio: 10-12° C.
Vitigno: Müller Thurgau
Vigneti: Vigneti all’altezza a ca. 500 – 600 m s.l.m.
Resa: 69 hl/ettaro
Vinificazione: Il mosto fermenta a temperatura
controllata (ca. 18° C) in fermentino di
acciaio e matura alcuni mesi sui lieviti.
Valori analitici: Alcol
Acidità
Estratto secco
Zuccheri residui
12,5% Vol
5,7 g/l
18,7 g/l
4,0 g/lSKU: n/a -
Vini Rossi, Trentino Alto Adige
Pinot Nero Riserva ‘St. Daniel’ Colterenzio
Prodotto sulle alture, questo vino di raffinata eleganza, ci
ammalia con aromi di bacche rosse mature e con un
tannino fine e delicato.
Descrizione: Rosso granato medio. Aroma di ampio
spettro che va dalla ciliegia alle bacche
rosse, alle spezie; di corpo medio ed
equilibrato, ha un finale elegante e
persistente.
Potenzialità di invecchiamento: 6-8 anni.
Abbinamento: Antipasti leggeri, carni di vitello e pollame
ma anche piatti di pesce robusti.
Temperatura di servizio: 16° C.
Vitigno: Pinot nero. Impianti a spalliera di 15 – 20
anni.
Zona: Vigneti ad a un’altitudine di 350 m s.l.m..
Terreni vulcanici con depositi morenici.
Microclima fresco con forti escursioni
termiche tra giorno e notte.
Resa: 45 hl/ettaro
Vinificazione: Breve macerazione a fresco e successiva
fermentazione a 25° C per 14 giorni.
Malolattica e affinamento del vino per 2/3
in grandi botti di legno (35 hl) e 1/3 in
barriques per 12 mesi. Un anno di
maturazione in bottiglia
Valori analitici: Alcol
Acidità
Estratto secco
Zuccheri residui
13,5 Vol
5,0 g/l
25,9 g/l
3,1 g/lSKU: n/a -
Vini Bianchi, Trentino Alto Adige
Riesling Harrer Colterenzio
Le migliori condizioni pedoclimatiche e un’attenta cura del
vigneto rendono possibile l’ottenimento di uve sane e
mature ideali per la produzione di questo tipico Riesling.
Descrizione: Colore giallo-verdognolo caratterizzato da
un raffinato e intenso aroma fruttato, che
rimanda a pesche e albicocche. Al palato,
presenta una fresca acidità e un carattere
corposo.
Potenzialità di invecchiamento: 3-5 anni.
Abbinamento: Ideale come vino da aperitivo e per
accompagnare ricette a base di erbe e
pesce, o antipasti leggeri.
Temperatura di servizio: 10-12° C.
Vitigno: Riesling, vigneto di circa 15 anni.
Zona: Vigneti caratterizzati da sedimenti morenici
con tracce argillose e porfiriche, sopra 400
m s.l.m.
Resa: 48 hl/ha
Vinificazione: L’uva, trasformata in mosto, macera a
freddo per alcune ore nella pressa. Il vino
viene filtrato e imbottigliato dopo la
fermentazione controllata a circa 18° C, cui
segue un affinamento sui lieviti di almeno 6
mesi.
Valori analitici: Alcol
Acidità
Estratto secco
Zuccheri residui
12,5% Vol
6,5 g/l
20,6 g/l
4,0 g/SKU: n/a