Distillati
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Distillati, Barricata, Grappa
Nizzae Grappa invecchiata Berta
Vitigno Barbera.
Sistema di distillazione Discontinuo in caldaie di rame a vapore.
Legni utilizzati Legni diversi.
Colore Ambrato.
Profumo Complesso, ampio, avvolgente.
Sapore Ricco, avvolgente.
Capacità bottiglie Cl 70.
Gradazione 43% vol.SKU: n/a -
Grappa, Barricata
OF Centennial Reserve
Centennial Reserve OF Amarone Barrique, Imperial Taste, è stata concepita come un capolavoro d’intensità aromatica, capace di celebrare ai massimi livelli la tradizione, la passione e la capacità d’innovazione Bonollo nell’anniversario dei cent’anni dall’inizio dell’attività di famiglia.
E’ nata così un’esperienza sensoriale nuova, assai coinvolgente, destinata agli intenditori più esigenti, particolarmente interessati a scoprire sensazioni intense e coinvolgenti.Viene ottenuta a partire dalla selezione delle migliori partite di vinacce destinate alla produzione della grappa di amarone.
La distillazione avviene in alambicchi discontinui, secondo il Sistema Unico di Produzione Bonollo, con l’obiettivo di ottenere una grappa talmente particolare da sorprendere sia per vigore ed intensità aromatica che per morbidezza.
L’invecchiamento ha luogo in particolari barrique di rovere francese in cui questa grappa
matura lentamente per divenire una riserva di grande pregio.Grappa Amarone Riserva Barrique
70 cl
58,8% vol.
SKU: n/a -
Distillati, Barricata, Grappa
OF Ligneum Miele Di Tiglio
Le particolari note balsamiche del Miele di Tiglio 100% italiano si fondono col carattere intenso di una grappa vivace, appositamente invecchiata per dare origine ad una appagante ed ineguagliabile combinazione di morbidezza, rotondità e corposità. L’elegante astuccio completa l’originalità della confezione.
Confezione comprensiva di elegante astuccio marchiato OF Bonollo.
SKU: n/a -
Distillati, Liquori
Of Mirtillo
OF Mirtillo è il frutto dell’unione dello speciale infuso di mirtilli selvatici raccolti a mano con succo di mirtillo ed un blend di Grappe Giovani OF selezionato appositamente.
Per meglio apprezzare questa intensa esperienza sensoriale, consigliamo di servirlo freddo.
SKU: n/a -
Distillati, Barricata, Grappa
Oltre Il Dilidia
La grappa Oltre Il DiLidia è una grappa invecchiata che nasce dall’attento assemblaggio di grappe del territorio, distillate con il tradizionale metodo discontinuo a corrente di vapore e sapientemente invecchiate in botti. Una tradizione che si rinnova, i primi legni utilizzati per l’invecchiamento dei nostri distillati furono proprio quelli che giungevano negli anni Cinquanta e Sessanta presso le Aziende Vinicole dì Canelli dalla Sicilia per la produzione del Marsala all’uovo. Una volta svuotate, le botti non potevano più essere utilizzate per l’affinamento di altri vini, tanto erano impregnate delle note aromatiche del Marsala, da qui l’intuizione di nostra madre Lidia, canellese Doc, di utilizzarle per l’invecchiamento delle Grappe distillate dal marito Paolo. Da questa unione nasce un distillato dal sapore complesso e seducente, che unisce il Sole del Marsala, con le classiche note di uva passa, all’aromaticità unica del Moscato, il tutto sostenuto dalla struttura tipica del Barbera. La Gradazione alcolica è 43% vol. e viene proposta al pubblico in elegante latta.
SKU: n/a -
Distillati, Barricata, Grappa
Oro di Barolo Grappa Riserva Luigi Francoli
Il grado alcolico:
42% vol.
Tipologia:
Grappa invecchiata in legno.
Vitigno:
Nebbiolo.
Provenienza della vinaccia:
Barolo, La Morra, Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba, Verduno. La vinaccia
viene distillata fresca, appena giunta in distilleria.
Caratteristiche dell’alambicco:
distillazione della vinaccia in alambicco continuo orizzontale con
riscaldamento a vapore acqueo. Successiva distillazione frazionata
della flemma in colonna di rame a 23 piatti.
Permanenza in legno-primo periodo:
invecchiamento in locale interrato con giusta umidità e temperatura
costante tra 14° e 16° C in fusti di legno di quercia o farnia di Slavonia
con doghe spesse, ottenute a spacco.
Data di inserimento nel legno:
Novembre dell’anno di distillazione.
Permanenza in legno-SECONDO periodo:
affinamento in locale areato a temperatura tra 18°-19° C.
Il distillato viene elevato in caratelli (piccole barriques) di legno rovere
del Limousin da litri 225 caratterizzati dal basso contenuto in tannino
e con fondi tostati per favorire una lenta colorazione.
Data di inserimento nel legno:
Immediatamente successivo al periodo di primo invecchiamento.SKU: n/a -
Distillati, Whisky
Peat Smoke Benromach 2002
Il Whisky Single Malt Peat Smoke della rinomata distilleria Benromach è ottenuto dall’impiego di selezionato malto d’orzo scozzese che viene unito ad acqua pura, proveniente dalle Romach Hills. Ci troviamo di fronte ad uno dei prodotti di eccellenza di questa azienda, che segue un processo di produzione basato sull’utilizzo di materie prime di qualità. Pur vantando una tradizione di oltre un secolo, la distilleria ha conosciuto un vero e proprio successo negli ultimi 25 anni, coniugando processi produttivi tradizionali a materie eccellenti. Per produrre il whisky Single Malt Peat Smoke il ciclo produttivo è attentamente curato, a partire dalla selezione del miglior malto d’orzo. Dopo la macerazione, si passa alla distillazione che avviene in grossi alambicchi di rame per poi passare alla maturazione in botti di bourbon per poi passare all’imbottigliamento, diluendo il whisky con acqua pura e dolce. Il prodotto che ne consegue è un distillato di eccezionale gusto, molto equilibrato, dotato di una splendida complessità e una rara pulizia nei suoi sapori e aromi. Note speziate e fruttate si rincorrono in un’intreccio emozionante con rimandi di affumicato e dolcezza vanigliata. Perfetto da meditazione.
PRODUTTORE “BENROMACH”
SKU: n/a -
Distillati, Bianca, Grappa
Po’ di Poli Aromatica Grappa di Traminer
Materia prima: vinaccia di uve Gewürztraminer
Distillazione: artigianale, a piccoli lotti, con alambicco a bagnomaria a ciclo discontinuo
Aroma: erba balsamica, resina e spezie (pepe)
Gusto: pieno, deciso e persistente
% Alc – Contenuto: 40% Alc./Vol – 700 ml
Servizio: in un bicchiere a tulipano, a 10/15 °C.SKU: n/a -
Distillati, Bianca, Grappa
Po’ Di Poli Elegante grappa di Pinot
Materia prima: vinaccia di uva Pinot Nero e Pinot Bianco
Distillazione: artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo
Aroma: fiori secchi, ginestra, fieno, ginepro
Gusto: morbido, fine e vellutato
% Alc – Contenuto: 40% Alc./Vol – 700 ml
Servizio: in un bicchiere a tulipano, a 10/15 °C.SKU: n/a -
Distillati, Bianca, Grappa
Po’ Di Poli Morbida grappa di Moscato
Materia prima: vinaccia di uva Moscato Fior d’Arancio e Moscato Bianco
Distillazione: artigianale, a piccoli lotti, con alambicco a bagnomaria a ciclo discontinuo
Aroma: frutta (agrumi), fiori d’arancio
Gusto: morbido, ampio e saporito
% Alc – Contenuto: 40% Alc./Vol – 700 ml
Servizio: in un bicchiere a tulipano, a 10/15 °CSKU: n/a -
Distillati, Liquori
Poli Taiadea
Liquore con Grappa e infusione di corteccia di China Calissaya
Liquore a base di Grappa, così originariamente denominato perché ottenuto dal “taglio” di Grappa con infuso alcolico di corteccia di China “Chincona Calisaya”, buccia d’arancio e chiodi di garofano.
Aroma: speziato (china), lievemente fruttato
Gusto: Dolce-amaro e tonificante
% Alc – Contenuto: 28% Alc./Vol – 500 mlSKU: n/a -
Distillati, Liquori
Poli Miele
Liquore con Grappa, miele di acacia e erbe officinali
Liquore a base di Grappa e miele di acacia, con olii essenziali di pino mugo, ginepro, menta e verbena odorosa che conferiscono squisite sensazioni balsamiche.
Aroma: pino, ginepro, fiori (acacia, arancio)
Gusto: dolce, intenso, balsamico e digestivo
% Alc – Contenuto: 35% Alc./Vol – 500 mlSKU: n/a -
Distillati, Gin
Portofino Dry Gin
I 21 ingredienti utilizzati nella formula di Portofino Gin, fra cui botaniche coltivate e raccolte a mano sul monte di Portofino, sono stati attentamente selezionati per conferire sentori freschi e mediterranei. Dopo un processo di macerazione leggero, ogni singola botanica – ginepro, limone, lavanda, rosmarino, iris, maggiorana, salvia – viene distillata separatamente in un alambicco di rame, sotto la supervisione del mastro distillatore. Ogni distillato viene poi miscelato per creare il mix unico di Portofino Gin.
Il risultato è un gin perfettamente bilanciato: agrumato ma morbido, con una chiara nota di ginepro unita a sottili aromi speziati e leggere sfumature floreali.
Il design della bottiglia è un omaggio al borgo di Portofino, dove case colorate e verdi colline danno vita a uno dei luoghi più iconici della Riviera Ligure.
SKU: n/a -
Distillati, Vodka
Potocki Vodka
La famiglia Potocki è una delle più rappresentative della storia della Polonia. Proprietari dello storico castello Lancut produssero wodka dal 1784 sino al 1944. La distilleria fu nazionalizzata nel 1945 e incorporata nel monopolio di stato Polmos. Fu chiusa nel 1992, finché alla fine del novecento, Jan-Roman Potocki ha deciso di riprendere la produzione della wodka di famiglia, mirando a realizzare un prodotto di grande qualità che sapesse conquistare tutti i mercati mondiali. La Potocki Wodka è distillata esclusivamente da segale coltivata nella regione, fermentata lentamente e distillata due volte in una doppia colonna continua. Oggi il suo straordinario successo fa si che sia presente nei migliori negozi di Londra, Parigi, New York e Chicago.
SKU: n/a
